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給剩米飯一個(gè)華麗的展示舞臺(tái)：海苔烤米餅

來(lái)源:美食天下 2012-09-19 16:38 http://www.yyykp.com/

　　食材明細(xì)：剩米飯200克、海苔1包、黑芝麻（熟）1湯勺、蝦皮粉1茶勺、玉米油5克、干淀粉2克、食鹽1克、無(wú)鋁泡打粉2克

　　做法：

　　1準(zhǔn)備好剩米飯，放入微波爐里加熱。

　　2同時(shí)準(zhǔn)備好海苔、熟芝麻。

　　3把海苔用廚房剪刀剪小塊一點(diǎn)，加入熱好的米飯里，再加入黑芝麻、干淀粉，接著調(diào)入5克玉米油、1克鹽、1茶勺的蝦皮粉以及泡打粉。（因?yàn)槲业奈r皮粉里有鹽，所以鹽要加得少一些）

　　4戴上一次性手套不停的抓，直至米飯發(fā)粘。

　　5裝入保鮮袋里，用搟面杖搟成薄片。

　　6用餅干?？滔禄ǘ?，放入鋪有錫紙的烤盤(pán)里。（如果沒(méi)有模具，直接用刀切成小塊即可）

　　7刻出花朵以后，米飯會(huì)剩余一些邊角料，都它們團(tuán)在一起，繼續(xù)搟成薄片，就可以接著刻花了。

　　8把米餅放入預(yù)熱好的烤箱預(yù)熱好的烤箱，180度，上下火，中層，15分鐘左右，烤至酥脆即可。（具體時(shí)間以自家烤箱而定）

　　9很香的海苔味，還有蝦皮味。

　　小貼士：

　　1：材料混合好以后要抓勻至米飯發(fā)粘，這樣米餅才不會(huì)松散。

　　2：沒(méi)有模具刻花，就直接用刀切。

　　3：米飯要盡量搟得薄一些，這樣烤出來(lái)的米餅才酥脆。

　　4：烤制的時(shí)間以自己的烤箱而定。

　　5：這是利用剩飯做點(diǎn)小零嘴，但畢竟不是餅干，可別一次性做好多出來(lái)存放哈。

責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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