讓你享受大塊"吃肉"感覺：番茄燒豆腐
食材明細：豆腐 400克、番茄 一個 約230克、蔥、姜、蒜、小米椒、花椒、豆瓣醬 一大勺、料酒 一大勺、老抽 一大勺、糖、鹽、雞精
做法：
1番茄切小塊。
2姜蒜切片，因為我家老公不喜歡吃到姜蒜所以我都切片，方便剔除。
3我這次用的是老豆腐，買了一大塊，約400克，切了方形的薄塊，約厚一厘米。
4鐵鍋燒熱，下油燒熱后，下豆腐塊煎。
5煎至皮脆金黃即可。
6煎好的豆腐出鍋備用。
7鍋內(nèi)留少許油，下姜蒜、辣椒和花椒炒香。
8再放豆瓣醬、料酒炒勻。
9放番茄炒出汁水，再放老抽炒勻。
10放半小碗水，燒開。
11放入煎好的豆腐，炒勻。
12放鹽、糖和雞精，炒勻，直至湯汁收干，臨出鍋時放蔥即可。
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