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立秋吃海鮮，清補(bǔ)不貼膘：辣醬魚(yú)露蒸帶子

來(lái)源:美食天下 2012-08-07 12:11 http://www.yyykp.com/

　　原料：帶子四個(gè)、泰國(guó)辣醬15ml、魚(yú)露15ml、生抽15ml、食用油15ml、白胡椒粉1g、蒜粒3個(gè)、姜5g、香菜少許。

　　做法：

　　1、活帶子4個(gè)。

　　2、撬開(kāi)外殼，取出帶子肉。

　　3、撕掉內(nèi)臟、外膜，裙邊去黑去綠膜，帶子膏去除膏體內(nèi)的污物，清洗干凈。

　　4、將帶子肉放入殼中。

　　5、用泰國(guó)辣醬、魚(yú)露、白胡椒粉、蒜碎、姜末、生抽、食用油拌勻后澆在帶子上。

　　6、鍋中放水燒開(kāi)后，放入帶子，旺火蒸3-5分鐘即可，食用前撒上香菜即可。

責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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