開學(xué)季 石獅市場監(jiān)管部門 保障校園師生“舌尖安全”
石獅日報訊開學(xué)季，校園食品安全成了家長們關(guān)心的問題。近日，鳳里市場監(jiān)督管理所執(zhí)法人員對石獅中小學(xué)食堂供餐及配餐各環(huán)節(jié)進行全過程監(jiān)管。
每到一所學(xué)校，執(zhí)法人員都根據(jù)菜單對所有原材料逐一檢查索證索票資料及臺賬登記，做到貨證相符；抽取供餐單位采購的肉類、蔬菜等食品原料進行瘦肉精和農(nóng)殘等快速檢測，保證食品原料新鮮衛(wèi)生；對食堂采購的一次性餐盒進行合格證查驗、潔凈度檢測，確保餐具安全；對分餐、裝箱、留樣等各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)管和對菜品進行中心溫度檢測等。
據(jù)悉，開學(xué)前，市場監(jiān)管部門已提前介入，要求各校食堂開展自查自糾，嚴防食堂食品安全問題隱患留到開學(xué)“第一餐”；對校園周邊餐飲店、飲品店等進行全面監(jiān)督檢查，切實保障學(xué)生開學(xué)后“食品安全”。（記者謝艷通訊員王金國）
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