當城市沉浸在新春的祥和喜慶中，同安區(qū)眾多企業(yè)依然開足馬力趕訂單、忙生產(chǎn)，車間通明、設備轟鳴、產(chǎn)線飛轉(zhuǎn)，許多一線工人留廈過年，全力保障春節(jié)期間的市場供應，勾勒出新一年的奮進底色。

　　假期不“打烊”，發(fā)展不停步。今年春節(jié)期間，同安區(qū)通過精準激勵與貼心服務，推動生產(chǎn)不斷鏈、建設不斷線，以“起步即提速”的姿態(tài)搶抓發(fā)展先機，奮力跑好新年第一程。

　　滿產(chǎn)滿能 米香升騰保供應

　　昨日清晨6時許，同安區(qū)輕工食品園廠區(qū)開始飄出米香。

　　在聯(lián)華（廈門）航空食品有限責任公司的車間里，標準克重的米飯鋪上傳送帶，配以海苔、雞肉、豆腐、醬汁，一個個飯團便初見雛形。飯團下了生產(chǎn)線，隨即送入零下40℃以下的螺旋速凍庫，快速通過“冰晶帶”，最大程度減少對米飯組織結(jié)構的破壞。復熱后送到消費者口中，米粒依然飽滿松軟，口感接近現(xiàn)做。

　　“春節(jié)期間我們公司的訂單量比平時多了近三成，還有不少春節(jié)后的訂單要趕，所以生產(chǎn)線是滿負荷運轉(zhuǎn)的。”聯(lián)華（廈門）航空食品有限責任公司品牌總監(jiān)林曉芬說，春節(jié)期間，約100名員工堅守生產(chǎn)及園區(qū)工作一線，主要為航空公司、便利店及商超提供米制品，包括大口飯團、三角飯團、筍絲飯卷等產(chǎn)品。

　　讓傳統(tǒng)主食煥發(fā)新活力，靠的是高度自動化的煮飯車間。“用仿柴火灶烹煮，會產(chǎn)生類似鍋巴的香氣，把米香充分釋放出來。”該公司品控總監(jiān)楊波濤介紹，從精準投料到智能浸泡，再到仿柴火灶烹煮，平均每個小時可烹煮1噸米飯，相當于1萬份三角飯團的用米量。為確保米飯口感穩(wěn)定，煮飯車間負責人每天都會到現(xiàn)場巡查，實時監(jiān)控水米比例、加熱火力、烹煮時間等關鍵數(shù)據(jù)。

　　與此同時，公司專門組建春節(jié)供應保障專項小組，圍繞原料、生產(chǎn)、物流等關鍵環(huán)節(jié)制定詳細的預案，確保節(jié)日期間鮮食產(chǎn)品“即產(chǎn)即配、快速達店”。

　　馬力十足 鐵臂翻飛穩(wěn)產(chǎn)能

　　從保障市民“舌尖上的年味”，到守護產(chǎn)業(yè)鏈“關鍵環(huán)節(jié)的運轉(zhuǎn)”，同安區(qū)工業(yè)企業(yè)沒有停下腳步。易拉罐隨處可見，但很少有人知道，罐頂?shù)囊桌w，每五片就至少有兩片來自同安區(qū)五顯鎮(zhèn)的廈門保灃集團有限公司。

　　春節(jié)假期，記者走進廈門保灃集團有限公司的制蓋車間，機床轟鳴聲撲面而來，這里保持著85%開機率，約360名員工在崗，以三班倒方式24小時不間斷生產(chǎn)。透過參觀走廊，只見三四米高的機械臂來回擺動，自動抓取、搬運原材料。自動化生產(chǎn)線上，明晃晃的鋁卷經(jīng)過沖壓、成型、注膠、組合等工序，變?yōu)橐幻睹兑桌w，春節(jié)假期日產(chǎn)量可達1.05億片。

　　企業(yè)高速運轉(zhuǎn)的背后，是一線員工的堅守與付出。春節(jié)期間，不少員工主動選擇留崗生產(chǎn)。有員工表示，春節(jié)假期在崗，不僅能拿到三倍薪資，每天還能領到300元補貼，食堂也提高了伙食標準，羊肉、鵝肉、海鮮、水果等輪番供應，讓員工感受到濃濃的年味。

　　“一家企業(yè)的發(fā)展，離不開當?shù)氐臓I商環(huán)境，我們在市級、區(qū)級層面都獲得了很多政策支持，必須點贊。”廈門保灃集團總裁辦主任文莉介紹，自2013年正式量產(chǎn)以來，產(chǎn)能每年均實現(xiàn)兩位數(shù)增長，2025年達到657億片，今年有望突破720億片，產(chǎn)品遠銷東南亞、歐洲、非洲及中東等地，如今海外市場銷量占比達45%，這里已成為全球鋁質(zhì)易拉蓋單體規(guī)模最大的生產(chǎn)基地。

　　（廈門日報記者 林健華 通訊員 韓超）