蠶豆中含有有毒物質(zhì)，生吃會導(dǎo)致“蠶豆病”？
誤區(qū)：蠶豆中含有有毒物質(zhì)，生吃會導(dǎo)致“蠶豆病”？
真相：這種說法非常不嚴(yán)謹(jǐn)，對大多數(shù)沒有此病的普通人來說，適量吃蠶豆并不會導(dǎo)致健康問題，不必?fù)?dān)心。
但全球還有大約5%的人，患有一種遺傳性酶缺乏癥——葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏癥。體內(nèi)少了這種酶的人，則會因為蠶豆中的氧化性成分無法在體內(nèi)得到及時處理，導(dǎo)致紅細(xì)胞氧化溶血，患者將出現(xiàn)發(fā)熱、黃疸等癥狀，嚴(yán)重者可能昏迷、休克甚至出現(xiàn)器官衰竭，進(jìn)而危及生命。這種病也叫“蠶豆病”，可以由蠶豆引發(fā)，因此此類患者不要吃蠶豆。此外，小寶寶如果第一次吃蠶豆，一定要控制量，并觀察有沒有不良反應(yīng)，如有異常立刻送醫(yī)。
原標(biāo)題：蠶豆中含有有毒物質(zhì)，生吃會導(dǎo)致“蠶豆病”？
責(zé)任編輯：連培煌
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