泉州市區(qū)、晉江、惠安、臺(tái)商投資區(qū)等多家餐具消毒廠衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂(yōu)，并揭露了這些餐具存在的貓膩，提醒市民謹(jǐn)慎選用（詳見(jiàn)《暗訪泉州餐具消毒廠 一次性消毒餐具你還敢用嗎》）。那么有關(guān)部門(mén)對(duì)此行業(yè)如何監(jiān)管，法律法規(guī)又是如何規(guī)定的？記者就此采訪了相關(guān)部門(mén)。

準(zhǔn)入 辦企業(yè)門(mén)檻低 3天拿到執(zhí)照

　　要開(kāi)一家餐具消毒中心，需要什么條件？記者以要開(kāi)餐具消毒廠為由，電話(huà)咨詢(xún)了市區(qū)泉秀工商所。工作人員詢(xún)問(wèn)了記者廠址后，稱(chēng)只要帶上場(chǎng)所租賃合同、本人證件照和身份證，便可到工商所辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，無(wú)需其他手續(xù)，3個(gè)工作日便可拿到執(zhí)照。

　　有關(guān)部門(mén)表示，現(xiàn)在要辦一家餐飲具集中消毒單位，不需要衛(wèi)生部門(mén)作為前置條件衛(wèi)生審查和許可，只要辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照便可營(yíng)業(yè)，企業(yè)準(zhǔn)入的門(mén)檻降低。

監(jiān)管 不配合整改 尚無(wú)有效措施

　　市衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員表示，目前餐飲具消毒單位只需辦理工商執(zhí)照便可經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有前期生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生審查和許可，監(jiān)督過(guò)程中發(fā)現(xiàn)如沒(méi)有足夠經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、工藝流程和功能區(qū)布局不合理等問(wèn)題，只能根據(jù)相關(guān)規(guī)范要求下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)責(zé)令限期整改。對(duì)于相對(duì)配合的廠家，整改較能落實(shí)；對(duì)于不配合進(jìn)行整改，目前尚無(wú)有效行政處罰措施。

　　工作人員稱(chēng)，目前他們只能在企業(yè)的產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)被檢測(cè)出不符合衛(wèi)生要求的情況下，才能根據(jù)《消毒管理辦法》給予行政處罰。其中《消毒管理辦法》第四十八條規(guī)定，消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)違反規(guī)定，如消毒后的物品未達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的，由縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)責(zé)令其限期改正，可以處5000元以下的罰款；造成感染性疾病發(fā)生的，可以處5000元以上20000元以下的罰款。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年4至6月的專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查中，全市衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)共檢查持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照餐飲具消毒單位56家，不合格企業(yè)9家，抽檢產(chǎn)品576套，合格545套。對(duì)監(jiān)督檢查中存在的問(wèn)題，執(zhí)法人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)并提出了具體的整改意見(jiàn)，下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)43份，責(zé)令限期整改28家，立案查處3起，處罰款3000元。

新規(guī) 餐具隨附證明 標(biāo)明消毒日期

　　上述衛(wèi)生部門(mén)工作人員介紹，修訂后的《中華人民共和國(guó)食品安全法》將于10月1日起施行。其中，針對(duì)消毒餐具作出了詳細(xì)規(guī)定和懲罰措施。比如，第一百二十六條規(guī)定，違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，如餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位違反本法規(guī)定用水，使用洗滌劑、消毒劑；出廠的餐具、飲具未按規(guī)定檢驗(yàn)合格并隨附消毒合格證明；未按規(guī)定在獨(dú)立包裝上標(biāo)注相關(guān)內(nèi)容等，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上50000元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。

　　同時(shí)，新規(guī)也要求餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)對(duì)消毒餐具、飲具進(jìn)行逐批檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠，并應(yīng)當(dāng)隨附消毒合格證明。消毒后的餐具、飲具應(yīng)當(dāng)在獨(dú)立包裝上標(biāo)注單位名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、消毒日期以及使用期限等內(nèi)容。