微博瘋傳醋泡田雞泡出蟲(chóng)子？嚇得眾人不敢吃田雞

來(lái)源:東南快報(bào) 2012-04-04 14:36 http://www.yyykp.com/ 海峽都市報(bào)電子版

王勇配合記者做實(shí)驗(yàn)

醋泡田雞能泡出蟲(chóng)子，微博瘋傳一網(wǎng)友做的實(shí)驗(yàn)，嚇得眾人不敢吃田雞這事到底是真是假？

本期互幫實(shí)驗(yàn)室為您解謎團(tuán)

這兩天，微博網(wǎng)友瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)一網(wǎng)友用醋泡田雞發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)子的帖子，不少人表示不敢再吃田雞了。早在3月21日，廈門有媒體報(bào)道一位市民在某餐館吃泡椒田雞時(shí)吃到了蟲(chóng)子。

“醋泡田雞，泡出蟲(chóng)子來(lái)了？這不可能吧！”福州一家以泡椒田雞為招牌菜的餐館經(jīng)理林總對(duì)此表示懷疑。本期互幫實(shí)驗(yàn)室，我們就動(dòng)手一探究竟。

“你們把‘互幫實(shí)驗(yàn)室’搬到我們這來(lái)吧！”林總表示愿意提供場(chǎng)地和食材供我們做這期實(shí)驗(yàn)，并于昨天上午讓該餐館總廚王勇配合做實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)開(kāi)始前，王勇分析，網(wǎng)友用醋把田雞泡出了人肉眼可見(jiàn)的蟲(chóng)子，這有點(diǎn)匪夷所思。但市民稱自己吃泡椒田雞吃到了蟲(chóng)子，倒是有可能，這蟲(chóng)子肯定不出在田雞身上。“問(wèn)題可能出在泡椒田雞里的腐竹或酸蘿卜上，如果配菜里放有花菜，那蟲(chóng)子更可能是花菜帶進(jìn)來(lái)的?！蓖跤卤硎?。

田雞泡了兩小時(shí)也沒(méi)發(fā)現(xiàn)蟲(chóng) 花菜泡7分鐘后有小蟲(chóng)鉆出腐竹泡10多分鐘后漂出白蟲(chóng)

將泡椒田雞所要用到的所有食材端上桌后，王勇告訴我們，最有可能被醋泡出蟲(chóng)子的是花菜，其次是腐竹和酸蘿卜。

“我們店里的花菜和腐竹買的都是好貨，另外一早我們就把花菜洗干凈了，現(xiàn)在用醋泡，估計(jì)泡不出蟲(chóng)子。”王勇建議我們得到菜市場(chǎng)再去買花菜與一些廉價(jià)腐竹。

當(dāng)我們把所有的實(shí)驗(yàn)材料備齊后，便開(kāi)始“倒醋浸泡”一一檢測(cè)起田雞、花菜、腐竹、酸蘿卜。到底誰(shuí)會(huì)被泡出蟲(chóng)子來(lái)呢？

7分鐘過(guò)后，盛花菜（記者另外準(zhǔn)備的）的碗中出現(xiàn)了蟲(chóng)子。這些肉肉的小蟲(chóng)，從花菜縫隙里鉆了出來(lái)，有的還滾到了陳醋里，扭動(dòng)掙扎著……但陳醋所浸泡的田雞，用筷子左右翻動(dòng)，都沒(méi)找出蟲(chóng)子的影子，只有一些細(xì)絲般的經(jīng)絡(luò)漂在陳醋里。其他小碗里用陳醋浸泡的材料，均未發(fā)現(xiàn)任何異物。

又過(guò)了5分鐘，腐竹（記者另外準(zhǔn)備的）也被陳醋泡出了一條白蟲(chóng)。但該餐廳提供的腐竹與花菜，仍無(wú)異樣。

兩個(gè)小時(shí)過(guò)后，我們依然沒(méi)有在陳醋浸泡的田雞里發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)子。另外，被陳醋浸泡的其他食材，除了記者自己從市場(chǎng)上買來(lái)的花菜與廉價(jià)腐竹，被泡出了蟲(chóng)子外，其余的也均未發(fā)現(xiàn)異物。

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