家用冰箱冷凍食物最好別超3個月哪些食物放冰箱更容易壞？

來源:泉州晚報 2015-07-05 10:13 http://www.yyykp.com/ 海峽都市報電子版

　　近期，海關(guān)總署開展打擊凍品走私專項查緝抓捕行動，查扣涉嫌走私的凍雞翅、凍牛肉、凍牛豬副產(chǎn)品等10萬余噸。一些走私凍肉包裝上的生產(chǎn)日期顯示，“肉齡”竟然長達(dá)三四十年。這些“僵尸肉”無疑威脅著百姓的食品安全。在日常生活中，不少市民會將肉類、海鮮等食品放于冰箱冷凍柜，有的過了很久才拿出來解凍食用，卻不知道不同的食品在冰箱里存儲的時限不同，而且在冰箱中儲存過長時間的食品，不但營養(yǎng)缺失，可能存在細(xì)菌，食用后還可能影響人體健康。食物如何貯藏才能保證衛(wèi)生、營養(yǎng)，記者就此深入調(diào)查。

（黃暉繪）

大型凍柜有利保存食品，但應(yīng)注意保質(zhì)期。

超市銷售的冰凍雞翅、雞腿等食品，大多來自凍柜。

家用冰箱最好不要貯藏太多東西，存放時間也不要太長。

　　事例篇

　　放冰箱兩個月豬肉不再新鮮

　　家住中心市區(qū)臨江街道伍堡社區(qū)的陳女士，兩個月前，永春縣的一位親戚送她十幾斤土豬肉。她把土豬肉切塊放在碗里，再放入冰箱冷凍柜。一家人陸陸續(xù)續(xù)食用了一部分，前幾天，她將剩下的幾塊土豬肉解凍，卻發(fā)現(xiàn)肉的顏色不是很新鮮，但她沒在意，還是入鍋燉湯。

　　“煮好后，一家人吃了幾塊肉，覺得口感怪怪的，有點酸。不敢再吃了，全都倒掉。”陳女士后悔不已，當(dāng)晚她8歲的兒子拉肚子了，“小孩子腸胃抵抗力差，應(yīng)該是吃土豬肉出了問題。”

　　魚肉放冰箱半個月變味

　　周女士一家有五口人，冰箱常年都是堆滿的狀態(tài)。“家里人多，食物儲備也多，老人又不舍得浪費食物，冰箱總是滿的。”前不久，周女士買了一塊新鮮的三文魚肉回家。當(dāng)晚，她切了三分之一，做了一道香煎三文魚，剩下三分之二的魚肉，她放進冰箱冷凍柜，打算第二天再拿出來做，但冰箱里東西太多，這塊三文魚很快就淹沒在速凍柜里不知去向。

　　半個多月后，周女士才想起來，趕緊把它翻出來做菜吃。“這次的口感遠(yuǎn)不如上次，吃不出什么味道，肉質(zhì)嚼起來也不嫩，硬硬的。”周女士說。

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