泉州市民為吃潤(rùn)餅都拼了排2小時(shí)隊(duì) 老板累到手抽筋
[摘要]為吃潤(rùn)餅都拼了：市民排2小時(shí)隊(duì) 老板累到手抽筋。
閩南網(wǎng)4月6日訊 泉州西街亞佛潤(rùn)餅店前，20多米長(zhǎng)隊(duì)伍，頗為壯觀。超過30℃的氣溫，不少厝邊臉上掛著汗珠，仍耐心堅(jiān)持著。一張張Q彈、薄如紙張的潤(rùn)餅皮，不僅是老泉州人的鄉(xiāng)愁，那鮮嫩的滋味，也著實(shí)讓不少外來(lái)游客戀戀不舍。
西安人王小姐在廈門讀書，因慕“文都”之名，昨天一大早，和男友趕來(lái)泉州，直奔西街。“一開始我們并不知道這是清明習(xí)俗，看到很多人都排隊(duì)買，我們就跟著混進(jìn)隊(duì)伍了。”王小姐從9時(shí)許開始，排了近2小時(shí)，前面還有10來(lái)人。她說(shuō)，不管天氣怎么熱，等待幾小時(shí)，也一定要嘗嘗這樣一口泉州味道，才不虛此行。
“凌晨3點(diǎn)就有人排隊(duì)了，這讓我覺得，擦好這張餅成了一種責(zé)任，不完全為賺錢。”亞佛潤(rùn)餅店的老板傅師傅告訴記者，為滿足厝邊的需求，他和妻子凌晨5點(diǎn)就開始工作，一站就是一整天。
僅這兩天，傅師傅一家加班加點(diǎn)，趕制出1萬(wàn)多張潤(rùn)餅皮，“別說(shuō)累到手抽筋，腿都站得要抽筋了。”傅師傅打趣道。他十幾歲就和長(zhǎng)輩學(xué)了這門手藝，干了將近半個(gè)世紀(jì)，這家老店因入選國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，聞名遐邇。（海都記者 韓影）
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