冷空氣活躍明起三天再降溫 秋季余甘如何腌？
閩南網(wǎng)11月6日訊 今天，雖然最高溫在26℃左右，不過，冷空氣仍然活躍，未來幾天氣溫的變化幅度有點(diǎn)大。明起三天開始降溫，沿海有8~9級(jí)東北大風(fēng)，不管您是出海作業(yè)，還是去海邊游玩，都要注意安全。
這幾天，在市場(chǎng)上，在一眾秋季水果中，我們看到了余甘。
10~11月是余甘成熟的季節(jié)，跟它的名字一樣，余甘剛?cè)肟跁r(shí)酸澀，隨后卻有甜味反撲沁得滿口回甘?？吹剿?，就會(huì)條件反射似的滿口生津。余甘還能生津化痰、止咳解毒，不過因?yàn)樘^酸澀，大多數(shù)人喜歡把余甘腌制一下再吃。
昨天，賣余甘的老板告訴了記者一種腌制咸余甘的方法，這里跟大家分享一下。首先，把余甘用鹽水浸泡一天，去掉苦水，隨后用燒開的水加鹽浸泡余甘，比例約是一斤余甘四兩鹽，可以根據(jù)口味加入甘草或是楊梅干。然后，放在玻璃瓶里密封一星期左右，等鹽味滲入余甘里，就可以啦！腌制的時(shí)間沒有限制，喜歡咸一點(diǎn)的就多腌制幾天。另外，也可以在余甘身上用刀劃些口子，讓鹽水更快滲入。（海都記者 彭思思）
泉州市區(qū)天氣預(yù)報(bào)
今日：多云轉(zhuǎn)陰，19℃到26℃，微風(fēng)；
7日：陰轉(zhuǎn)多云，19℃到23℃，東北風(fēng)4到5級(jí)；
8日：多云轉(zhuǎn)陰，18℃到24℃，東北風(fēng)3到4級(jí)。
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