福建泉州的郭梁英在便利店購買散裝泡爪，吃到一半竟然發(fā)現(xiàn)里面有正在蠕動(dòng)的蛆蟲。

　　8月31日，據(jù)央視新聞?lì)l道報(bào)道，福建泉州的郭梁英在便利店購買散裝泡爪，吃到一半竟然發(fā)現(xiàn)里面有正在蠕動(dòng)的蛆蟲。

　　記者暗訪該便利店發(fā)現(xiàn)散裝泡爪的小塑料盒里也有幾條蛆在蠕動(dòng)，真空包裝的泡爪也同樣沒有廠家生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，且在便利店用來盛裝泡爪的塑料盒上，印有“食掌門”“龍巖泡鴨掌”的生產(chǎn)廠家字樣。

福建泉州的郭梁英在便利店購買散裝泡爪，吃到一半竟然發(fā)現(xiàn)里面有正在蠕動(dòng)的蛆蟲。

　　8月31日，據(jù)央視新聞?lì)l道報(bào)道，福建泉州的郭梁英在便利店購買散裝泡爪，吃到一半竟然發(fā)現(xiàn)里面有正在蠕動(dòng)的蛆蟲。

　　記者暗訪該便利店發(fā)現(xiàn)散裝泡爪的小塑料盒里也有幾條蛆在蠕動(dòng)，真空包裝的泡爪也同樣沒有廠家生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，且在便利店用來盛裝泡爪的塑料盒上，印有“食掌門”“龍巖泡鴨掌”的生產(chǎn)廠家字樣。

暗訪：泡爪生產(chǎn)廠家為小作坊

　　按照便利店“龍巖泡鴨掌”小塑料箱上面留下的電話，記者隨后來到兩家生產(chǎn)廠家進(jìn)行了暗訪調(diào)查。

　　在泉州市區(qū)東云路一處民房，記者看到，屋內(nèi)除了3個(gè)大冰柜，還擺滿了裝泡爪的大小塑料箱，其中就有便利店的那種小塑料盒。而地上的盆子和塑料箱里，都是發(fā)白的鳳爪、鴨掌。一個(gè)1米多高的大鍋熱氣騰騰，里面正煮著鳳爪。

　　據(jù)老板介紹，他們加盟的就是“食掌門”公司，調(diào)料也來自于該公司。

　　與這家一巷之隔的另一家加工作坊內(nèi)，冰柜上有一盒小塑料盒裝的泡爪，作坊老板表示，那都是過期回收來的，“壞的就泡著，能用就用，不能用就扔掉?；厥樟嘶貋砭拖裎覀冞@樣泡，泡個(gè)兩三天以后，再把這個(gè)汁一泡（重新上味）就又可以送出去了。”

　　據(jù)老板介紹，他們加工的不單有龍巖泡爪，還做武漢鴨脖，產(chǎn)品銷往附近各種場(chǎng)所。

“食掌門”業(yè)務(wù)廣泛，3000元可入門

　　暗訪中，兩個(gè)加工作坊均表示，他們加盟的品牌都是“食掌門”。

　　記者搜索資料發(fā)現(xiàn)，福建食掌門食品連鎖有限公司不僅是一家生產(chǎn)、銷售、批發(fā)泡爪產(chǎn)品的公司，還可以培訓(xùn)泡爪、鹽焗、鹵料等產(chǎn)品的全套調(diào)制配方及工藝流程。

　　根據(jù)其網(wǎng)站留下的聯(lián)系方式，記者電話聯(lián)系到了該公司陳經(jīng)理。據(jù)她介紹，加盟費(fèi)只要3000元，培訓(xùn)內(nèi)容包括原材料進(jìn)貨、選料、加工、調(diào)制配方、煮制等。

　　“你兩天去回收一次，雞爪基本上還沒壞，你可以放在賣得比較好的店，人家就會(huì)給你賣掉”，陳經(jīng)理介紹，“壞掉的話你可以適當(dāng)加一些防腐劑。有點(diǎn)變質(zhì)的話，放在開水里面泡一下，然后等它味道淡了之后，再重新泡那個(gè)泡汁”。

　　陳經(jīng)理介紹，目前，泉州市區(qū)已經(jīng)有3家加盟商。不過，對(duì)于加盟商的資質(zhì)，陳經(jīng)理并沒有提出任何要求，她表示，大部分加盟商都沒有辦工商、衛(wèi)生證件。

多部門聯(lián)合查處泡爪加工鏈條

　　從加盟到生產(chǎn)，再到銷售，“食掌門”秘密制作的泡爪和鴨翅形成完整的加工鏈條，而后源源不斷地流入超市、KTV、大排檔等各種公共場(chǎng)所。

　　掌握事實(shí)后，泉州市食品安全委員會(huì)牽頭多個(gè)部門，立即對(duì)泡爪作坊及超市進(jìn)行查處。

　　執(zhí)法人員對(duì)“食掌門”公司的兩家作坊進(jìn)行了檢查，在其中一家柜子的瓶瓶罐罐上，看到作坊老板自己貼的“K12粉”標(biāo)簽。此外，地上還有整袋的氫氧化鈉，而這些，都是生產(chǎn)洗潔精的原料。之后，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)將兩家作坊進(jìn)行了取締。

業(yè)內(nèi)人士建議買前查信息

　　澎湃新聞搜索資料發(fā)現(xiàn)，有關(guān)泡爪生產(chǎn)亂象的新聞并不少見。

　　2013年12月10日，據(jù)《海峽都市報(bào)》報(bào)道，福州街頭部分熱銷的泡爪味道過于濃郁，吃完手上留“香”，洗幾次都洗不掉。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，它們多為“三無”產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)分析，其進(jìn)價(jià)低于成本，存在超量超范圍使用合成香精的可能，吃多了對(duì)人體有害。

　　2012年8月16日，據(jù)《廈門日?qǐng)?bào)》報(bào)道，當(dāng)?shù)匦∽鞣簧a(chǎn)的泡爪里添加20多種添加劑，其中包括“鹵水飄香劑”、“咸味粉末香精”、“防腐保鮮劑”等，與其包裝上提到的“不含防腐劑”不符，有商家甚至從垃圾桶揀“泡爪”想重新兜售。

　　針對(duì)泡爪生產(chǎn)亂象叢生的情況，業(yè)內(nèi)人士廈門云東食品有限公司負(fù)責(zé)人林先生建議，購買散裝泡鴨爪應(yīng)注意看外包裝是否有廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS食品安全標(biāo)識(shí)等信息，對(duì)于QS標(biāo)識(shí)下方的編碼，消費(fèi)者可以隨時(shí)上網(wǎng)或打電話進(jìn)行查詢。（央視綜合、海峽都市報(bào)、廈門日?qǐng)?bào)）