海絲故事NO.7 一杯茶
錫蘭紅茶被他改成泉州功夫泡

2013年11月,福州,黃湧江(左三)與斯中文化交流協(xié)會成員合影
閩南網(wǎng)8月9日訊 一杯茶,可以是閩南人手里傳統(tǒng)的“功夫泡”,也可以是聯(lián)系“海上絲綢之路”各國的文化紐帶。來自東南亞島國斯里蘭卡的錫蘭紅茶,其制作工藝經(jīng)泉州茶商的創(chuàng)新改良,并融合閩南傳統(tǒng)的“功夫泡”元素,迅速在閩南市場植根,近年來,銷量增速以翻倍計。(泉州十大“海絲故事”評選專題)
2008年,茶老板黃湧江,冒著戰(zhàn)火,獨闖斯里蘭卡,堅持從事錫蘭紅茶貿(mào)易,聞名當?shù)馗邔樱B斯里蘭卡總統(tǒng)夫人都去他店里做客。
如今,黃湧江的錫蘭紅茶店儼然成了中斯兩國人員往來小憩的驛站,頻頻接待到訪中國的斯里蘭卡客人。最近的一次,是今年7月19日,斯里蘭卡駐華大使蘭杰特·烏楊高達,才剛剛落腳泉州,就惦記著要和這位中國的老朋友敘舊。
一個加法
從引進最天然的錫蘭紅茶,到將其改良為泉州最頂級的工藝茶品之一,黃湧江用了整整6年。與歷史上通過“海上絲綢之路”探索大海的祖輩們一樣,他一直渴望“走出去,做點不一樣的生意”。
2008年,黃湧江第一次前往斯里蘭卡考察,第一次嘗到了錫蘭紅茶,盡管只是一些未深加工的“毛茶”,黃湧江卻嘗到了親切的味道。他把茶葉帶回泉州,讓家族里懂茶的前輩評判,都說不錯。這讓商業(yè)嗅覺敏銳的他,更加堅定了引進錫蘭紅茶的決心。他找到斯里蘭卡當?shù)刈畲蟮囊患也枞~集團,準備大干一場。可深入了解時發(fā)現(xiàn),這個集團早在幾年前就曾試探過中國市場,銷售始終無法打開。前人已經(jīng)敗北,自己是否還要再孤軍深入?
經(jīng)過仔細研究,黃湧江發(fā)現(xiàn),前人引入中國的都是“果味茶”,和在斯里蘭卡銷售的如出一轍。中國人飲茶,更喜歡烘焙過的。為此,黃湧江進行了大刀闊斧的“加法”:效仿安溪鐵觀音,引入泉州功夫茶的模式。將錫蘭紅茶帶回泉州烘焙之后,以小袋包裝,適應(yīng)中國人的飲茶口味、習慣。
重新梳理后,黃湧江的錫蘭紅茶加盟店陸續(xù)開張。他位于北京的旗艦店,成了斯里蘭卡客人到訪中國時的必經(jīng)之地。不久前,斯里蘭卡總統(tǒng)夫人,去他店里做客,告訴黃湧江,錫蘭紅茶能在中國“升級”,這讓總統(tǒng)倍感驚喜。
新聞回顧:
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