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泉州美食: “舌尖上的泉州”隱藏街巷建議集中規(guī)劃“一站”經(jīng)營(yíng)
種類繁多的泉州糕點(diǎn)（張九強(qiáng) 攝）如果有一天你即將遠(yuǎn)行，你的舌尖會(huì)如何想念泉州？是開(kāi)春花燈高掛時(shí)一顆元宵圓的香甜，還是夏至蛙鳴蟬噪時(shí)一口四果湯的涼?...
2014-02-18 11:45    來(lái)源:泉州晚報(bào)

安溪大坪鄉(xiāng)凍豬蹄天然冷凍調(diào)出獨(dú)特美味
說(shuō)起豬蹄的做法，大多數(shù)人首先想到的可能是燉湯、紅燒、鹵、燜等做法。在安溪縣大坪鄉(xiāng)的一家飯店里，老板高杰瑜在十幾年前運(yùn)用當(dāng)?shù)鬲?dú)有的氣候特點(diǎn)，結(jié)合獨(dú)特的制...
2014-02-12 17:35    來(lái)源:泉州晚報(bào)

泉州元宵吃湯圓營(yíng)養(yǎng)師：加姜片紅糖可緩飽腹感
春節(jié)剛過(guò)，大家是否還沉浸在過(guò)節(jié)的氣氛中？這不，另一個(gè)傳統(tǒng)佳節(jié)——元宵節(jié)馬上就要來(lái)了。經(jīng)過(guò)春節(jié)期間的暴飲暴食之后，大多數(shù)市民表示，節(jié)后要讓胃休...
2014-02-11 15:19    來(lái)源:南安商報(bào)

德化赤水名小吃煎粿：外焦里嫩香古早味濃(圖)
香酥美味的赤水煎粿廣受歡迎泉州人常說(shuō)：“泉州肉粽，赤水煎粿”，這“煎粿”說(shuō)的便是德化縣赤水鎮(zhèn)古街上的煎粿。它曾是當(dāng)?shù)貞魬舳荚谧龅囊坏佬〕?，從清代起?...
2014-01-20 16:07    來(lái)源:泉州晚報(bào)

閩南古早味傳統(tǒng)特色小吃泉州春節(jié)才能吃到的美食
閩南古早味傳統(tǒng)特色小吃麥仔粿，又名清明粿。 “嗨呀嗨喲噢，食珍桔紅糕，勝金寥花、豆明閣無(wú)粕，協(xié)德珍厚底糖、紅片糕，發(fā)珍貢糖、豬油卷、四目...
2014-01-17 10:38    來(lái)源:東南早報(bào)

2014年泉州年夜飯去哪吃除夕夜如何預(yù)定搶座攻略(圖)
2014年泉州年夜飯去哪吃除夕夜如何預(yù)定搶座攻略閩南網(wǎng)1月17日訊在國(guó)人的心中，象征著幸福團(tuán)圓的除夕夜，一定離不開(kāi)那一桌熱氣騰騰的年夜飯。新春辭舊迎新之時(shí)...
2014-01-17 10:15    來(lái)源:閩南網(wǎng)

泉州傳統(tǒng)美食姜母鴨：皮脆肉嫩驅(qū)寒曾為宮廷藥膳
姜母鴨滋而不膩，是下飯佳肴。閩南人素有冬日進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗，除了牛羊肉外，傳統(tǒng)美食姜母鴨受到不少人的鐘愛(ài)。它由正宗的番鴨配上三年的姜母蒸煮而成，吃起來(lái)滋?...
2014-01-13 10:06    來(lái)源:泉州晚報(bào)

閩南網(wǎng)帶你提前探路年貨市場(chǎng) 食新春尚吃貨好幸福
融入民俗，鯉魚(yú)造型年糕喻義“年年有余” 閩南網(wǎng)1月9日訊作為節(jié)日里家庭餐桌上必不可少的一環(huán)，美食，是歲末消費(fèi)市場(chǎng)上年年不變的關(guān)注熱點(diǎn)。無(wú)論是家庭自...
2014-01-09 16:44    來(lái)源:閩南網(wǎng)

泉州甜湯花生湯甜糯飄香寓意美好祝愿
花生湯清甜爽口，深得不少泉州人喜愛(ài)。在泉州的婚宴、生日乃至大大小小的慶祝場(chǎng)合，飯桌上常可見(jiàn)到一道花生湯。這道甜湯佳點(diǎn)發(fā)源于泉州，清甜爽口，滋補(bǔ)潤(rùn)肺，?...
2014-01-02 15:54    來(lái)源:泉州晚報(bào)

安溪傳承百年制綠豆餅皮薄如紙帛餡料甜而不膩
說(shuō)起綠豆餅，幾乎無(wú)人不知。在安溪縣長(zhǎng)坑鄉(xiāng)，有一家喻戶曉的百年傳世餅家，其制作的綠豆餅，餅皮薄如紙帛、餡料甜而不膩，聞起來(lái)香味撲鼻、吃起來(lái)松酥清甜，讓人...
2013-12-30 17:29    來(lái)源:泉州晚報(bào)

熱門小吃芝士焗番薯教你在家如何自己制作
番薯，素有“長(zhǎng)壽美食”之稱，也是十分常見(jiàn)的家常食材。不過(guò)，這兩年，番薯卻成了紅遍港粵的街頭小吃。咱閩南人吃番薯，大都不是熬粥，就是吃蒸著或煮著吃...
2013-12-24 15:29    來(lái)源:閩南網(wǎng)

復(fù)古懷舊閩南風(fēng)咖啡館街角巷陌老朋友的私享地
閩南網(wǎng)12月13日訊都說(shuō)，咖啡館要有人情味兒才最吸引人。當(dāng)這里有一個(gè)能陪著你隨意聊天的老板，有舒服到讓你賴著不想走的沙發(fā)和音樂(lè)，有一杯讓你久久就想回去品嘗...
2013-12-13 16:30    來(lái)源:閩南網(wǎng)

泉州驚現(xiàn)高營(yíng)養(yǎng)另類蟲(chóng)菜蝎子蜈蚣螞蚱皆是美食
閩南網(wǎng)12月13日訊冬季是人體進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期，不過(guò)，這牛、羊、豬、雞、鴨肉，吃再多也有厭倦的一天。新、奇、怪、趣，一直以來(lái)，都是老饕們樂(lè)此不疲的美食?...
2013-12-13 16:22    來(lái)源:閩南網(wǎng)

永春五大小吃之麻粩身裹花生松脆可口
把半截食指長(zhǎng)的麻粩酪坯倒入小鍋里，翻撥使其膨脹。把炸好的麻粩酪坯撈起酪坯裹上花生粉末后，麻粩就做成了。與榜舍龜、橘紅糕、金橘、白粬一同被稱為永春五?...
2013-11-25 15:14    來(lái)源:泉州晚報(bào)

“姜你軍”再襲泉州每斤價(jià)格逼近10元
昨日上午，記者走訪市區(qū)部分菜市場(chǎng)和超市，發(fā)現(xiàn)生姜價(jià)格與7月份相比漲了一倍，有的接近10元/斤。記者在豐澤街的一家超市看到，生姜每斤售價(jià)近10元，而在東美...
2013-11-20 15:31    來(lái)源:泉州晚報(bào)

安溪豆干咸香耐嚼日賣上千塊遠(yuǎn)銷東南亞
在安溪縣官橋鎮(zhèn)蓮兜美村，制作豆干的歷史已有上百年，目前村里仍有三四十戶人家在制作豆干。當(dāng)你走進(jìn)村里時(shí)，沿街兩側(cè)每隔十幾米就能看到一處售賣豆干的小攤，風(fēng)...
2013-11-20 15:20    來(lái)源:泉州晚報(bào)

閩南特色小吃大腸糯米煎油而不膩冷吃熱吃皆宜
大腸糯米煎油而不膩在閩南地區(qū)，每逢重要節(jié)日，宴席總要上一道特色菜——大腸糯米煎。糯米的香味和大腸的嚼勁完美結(jié)合，令人回味無(wú)窮。近日，記者來(lái)到鯉城...
2013-11-04 15:19    來(lái)源:泉州晚報(bào)

泉州特色小店不怕巷子深微博營(yíng)銷為小巷帶來(lái)人氣
如今，泉州小街小巷也熱鬧起來(lái)。大街的店租成本都比較高，小巷深處便多了咖啡廳、小茶館、服裝店、蛋糕店的身影。就拿和平社區(qū)來(lái)說(shuō)，東街、中山路、南俊路這些繁...
2013-10-30 15:30    來(lái)源:東南早報(bào)

永春特色美食豬肚養(yǎng)脾散健胃補(bǔ)脾備受歡迎
養(yǎng)脾散是一種中成藥，在永春當(dāng)?shù)丶矣鲬魰浴３怂幱?，作為與食材結(jié)合制作而成的美味菜肴豬肚養(yǎng)脾散，更是被當(dāng)?shù)厝朔Q為四季皆宜的開(kāi)胃健脾地方特色菜。近日，記者...
2013-10-28 19:45    來(lái)源:泉州晚報(bào)

泉州傳統(tǒng)小吃干撈面線做法味美汁甜
泉州人對(duì)面線情有獨(dú)鐘，面線糊就是泉州人最喜歡的小吃之一。在閩南地區(qū)還有一種關(guān)于面線的做法深受市民的喜愛(ài)，那就是干撈面線。近日，記者來(lái)到鯉城大酒店，廚師...
2013-10-24 21:28    來(lái)源:泉州晚報(bào)