“餐飲界的LV”俏江南放下身段賣盒飯 被贊不丟人
俏江南盒飯。(網(wǎng)絡(luò)圖)
以打造“餐飲界的LV”為口號的大陸俏江南，日前開始賣盒飯，售價每份有26元人民幣(下同)和38元，搶攻平價中產(chǎn)階級消費群。
對此，臺灣《中國時報》報道指出，俏江南轉(zhuǎn)型賣盒飯，這與一身貴氣高調(diào)的俏江南董事長張?zhí)m，“京城四少”兒子汪小菲，明星兒媳大S形象相比，出現(xiàn)很大的落差，也反映大陸高端餐飲開始戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型積極找活路。
大陸近年的“禁奢令”嚴(yán)重沖擊高端餐飲。2014年上半年，高端餐飲企業(yè)營業(yè)收入平均下降幅度超過50%，甚至嚴(yán)重的出現(xiàn)衰退300%，被迫關(guān)店收攤。
報道認(rèn)為，其實，賣盒飯并不丟人，從商業(yè)角度來說，與賣魚翅并無高下之分。像是高端餐飲企業(yè)的代表湘鄂情早在一個多月前，更突然轉(zhuǎn)型為云端科技企業(yè)。顯見高端餐飲要想擺脫困局，必須放下面子、不擺架子，不再打腫臉充胖子。(中國臺灣網(wǎng) 王思羽)
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