臺(tái)灣士林夜市登陸上海

臺(tái)灣士林夜市登陸上海

　　近日，上海錦江樂(lè)園每晚舉辦臺(tái)灣士林嘉年華夜市美食季吸引了大批“吃貨”，夜夜爆棚。根據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)，上周末夜市日均進(jìn)場(chǎng)達(dá)1.5萬(wàn)人次，周邊交通一度陷入癱瘓。伴隨著大客流，由于排隊(duì)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、管理無(wú)序等問(wèn)題遭到了網(wǎng)友的吐槽。昨（8日）晚8時(shí)，錦江樂(lè)園門(mén)前依然人潮涌動(dòng)。工作人員舉著寫(xiě)有“排4小時(shí)隊(duì)才能吃到美食”的牌子，勸說(shuō)食客改天再來(lái)，但人們還是執(zhí)著地排著長(zhǎng)隊(duì)。

　　士林夜市為何來(lái)到上海？一名臺(tái)方管理人員認(rèn)為，上海沒(méi)有成體系的大型夜市是原因之一。上海其實(shí)不缺少夜市文化。昌里路夜市、彭浦夜市、銅川路夜市，都深受市民歡迎，但因?yàn)槎侣贰⑴K亂、擾民、衛(wèi)生等問(wèn)題，或在取締中灰飛煙滅，或在整頓后一蹶不振，或在疏堵兩難的糾結(jié)中艱難生存。相比之下，同樣是草根出身的士林夜市，在政府一輪輪的整頓中完成正規(guī)化轉(zhuǎn)型，現(xiàn)在成了臺(tái)北的城市招牌輸出他鄉(xiāng)，兩者境遇的落差可見(jiàn)一斑。

　　5日，錦江樂(lè)園“士林夜市”正式推出，在此之前，正宗“士林夜市”來(lái)上海的消息，讓無(wú)數(shù)吃貨們興奮不已。短短三天，數(shù)萬(wàn)市民趕到錦江樂(lè)園，可隨之而來(lái)的評(píng)價(jià)卻讓人失望至極：“坑爹”、“擠爆了”、“別去了”等是這幾天網(wǎng)友評(píng)論最多的詞。

　　一方面是網(wǎng)友的萬(wàn)眾期待，一方面是網(wǎng)上鋪天蓋地的“差評(píng)”，上海版的“士林夜市”究竟如何？新民網(wǎng)8日?qǐng)?bào)道了四大問(wèn)題：

真相一：號(hào)稱(chēng)食材是從臺(tái)灣空運(yùn)而來(lái)，實(shí)際是本地產(chǎn)

　　網(wǎng)友logicoool：“都是國(guó)產(chǎn)東西賣(mài)高級(jí)，30元的蝦餅產(chǎn)地安徽，20的鴨卷里面面粉鴨子冰的，飲料都是濃縮沖水加冰15元?！?/P>

　　網(wǎng)友tamamanono：“且不說(shuō)味道不如臺(tái)北，甚至連上海普通路邊攤都不如！”

　　網(wǎng)友勤空萬(wàn)里：“均價(jià)20-30。蝦20元3只，蟹20元2塊，培根卷20元是由四斷大黃瓜包四片小培根，大腸包小腸是大糯米腸包迷尼小香腸，牛肉面是一片菜加三小片牛肉加難喝的湯，垃圾筒邊都是人家吃了一半就丟了?！?/P>

真相二：號(hào)稱(chēng)所有掌勺人都來(lái)自臺(tái)灣“士林夜市”，實(shí)際上也有“臨時(shí)工”

　　有網(wǎng)友表示：“攤主一半東北口音”，也有網(wǎng)友道出：“真正好吃的都是夫妻老婆店，沒(méi)有分店的，哪有空到上海來(lái)擺攤?！?/P>

真相三：號(hào)稱(chēng)各項(xiàng)工作都準(zhǔn)備就緒，實(shí)際上人滿(mǎn)為患，服務(wù)缺失

　　網(wǎng)友紫石竹：“在路口等了40分鐘，才磨磨蹭蹭開(kāi)到錦江樂(lè)園門(mén)口，結(jié)果，所有的停車(chē)場(chǎng)都滿(mǎn)了，路邊停滿(mǎn)了車(chē)，警察開(kāi)罰單開(kāi)得不亦樂(lè)乎?。　?/P>

　　還有網(wǎng)友稱(chēng)：“夜場(chǎng)5點(diǎn)營(yíng)業(yè)，門(mén)票也非要等到5點(diǎn)才開(kāi)始賣(mài)，真是人為造成的擁擠！”

　　擁擠的不僅僅是錦江樂(lè)園內(nèi)，就連周邊的居民也“深受其苦”，有網(wǎng)友說(shuō)，就連門(mén)口幾家便利店都忙不過(guò)來(lái)，東西幾乎一搶而空。

真相四：說(shuō)好的要打造好吃又好玩的“狂歡夜”，可不僅吃得不盡興玩得也不開(kāi)心

　　網(wǎng)友tamamanono：“明明沒(méi)有閉園，去玩海盜船看到我們兩個(gè)人不肯開(kāi)了，好說(shuō)歹說(shuō)，說(shuō)系統(tǒng)時(shí)間到了，沒(méi)辦法，后來(lái)兩個(gè)人就去了鬼屋，出來(lái)后發(fā)現(xiàn)海盜船還在運(yùn)營(yíng)，坐了5個(gè)人！原來(lái)系統(tǒng)還會(huì)識(shí)別人數(shù)啊！”

　　網(wǎng)友迅猛牛：“20塊錢(qián)可以?xún)稉Q15元美食+指定飲料，所謂制訂飲料就是很迷你的一瓶可樂(lè)或者雪碧。東西標(biāo)價(jià)貴不說(shuō)，你根本買(mǎi)不到，攤主都慢悠悠的，不到19點(diǎn)就有攤位已經(jīng)收攤了，很多人最后連門(mén)票含的兌換券都沒(méi)有用掉。”

園方答復(fù)三大疑問(wèn)

　　疑問(wèn)一：主辦方的準(zhǔn)備工作不夠充分，人滿(mǎn)為患，排隊(duì)動(dòng)輒幾個(gè)小時(shí)，且現(xiàn)場(chǎng)垃圾成堆，管理比較混亂。

　　對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間排隊(duì)導(dǎo)致游客體驗(yàn)較差，主辦方坦言，問(wèn)題確實(shí)出在接待能力不足上。園方負(fù)責(zé)人朱偉民介紹，錦江樂(lè)園方面正在與士林夜市觀光發(fā)展協(xié)會(huì)協(xié)商，盡快增加攤位數(shù)量，提高攤位的食品供應(yīng)能力，并將夜市分散到其他區(qū)域，避免游客集中扎堆，造成擁堵。朱偉民表示，隨著園方接待能力的提升，長(zhǎng)時(shí)間排隊(duì)的情況有望得到緩解。

　　疑問(wèn)二：活動(dòng)開(kāi)始前有宣傳號(hào)稱(chēng)“食材是從臺(tái)灣空運(yùn)而來(lái)”，但網(wǎng)友實(shí)際體驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，事實(shí)并非如此，食材幾乎都產(chǎn)自本地。

　　對(duì)此，臺(tái)北士林觀光發(fā)展協(xié)會(huì)執(zhí)行長(zhǎng)特別助理黃浩瑋解釋說(shuō)，為了保證食材新鮮和控制成本，確實(shí)都是在上海采購(gòu)的，但夜市中的調(diào)料都是從臺(tái)灣帶來(lái)的，所以對(duì)食品的口味沒(méi)有太大影響。

　　疑問(wèn)三：有宣傳稱(chēng)，夜市攤位上的掌勺人都來(lái)自臺(tái)灣士林夜市，但許多網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，攤位上出現(xiàn)了各地口音，顯然有許多臨時(shí)工。

　　黃浩瑋解釋說(shuō)，這次從臺(tái)北士林夜市共招募了20多人來(lái)到上海，沒(méi)想到客人這么多，人手明顯不足，只能培訓(xùn)了一批大陸員工充實(shí)一線(xiàn)，但食品的質(zhì)量都是由臺(tái)方人員掌控，每個(gè)攤位基本由一位來(lái)自臺(tái)灣的主廚負(fù)責(zé)，因此可以保證夜市美食的口味正宗。

　　不只是上海版的士林夜市，之前在常州青楓公園舉辦的“臺(tái)灣美食節(jié)”也是罵聲一片。

　　在常州本地知名論壇上，網(wǎng)友紛紛吐槽臺(tái)灣美食節(jié)。

　　“價(jià)格這么高，他們是不是把人民幣當(dāng)成了新臺(tái)幣？”

　　“茶葉蛋1塊錢(qián)一個(gè)我們都吃不起，你們把價(jià)格定得這么高，物價(jià)局造不？”

　　“太難吃了，味道還不如雙桂坊！”……

　　“所謂的地道臺(tái)灣小吃?xún)r(jià)格貴、口感差，坑人無(wú)極限，根本就是掛羊頭賣(mài)狗肉?！?/P>

　　也有記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，所謂的空運(yùn)食材基本也都是本地食材：嘉善的西紅柿、興化的冰激凌等當(dāng)?shù)厥称返陌b箱隨處可見(jiàn)，“青蛙下蛋”攤鋪內(nèi)堆放著產(chǎn)于淮安的原味雞柳條，另一家名為“油炸冰激凌”的店鋪則當(dāng)著食客的面搬運(yùn)“伊利”牌升級(jí)玉米香。

價(jià)目表（僅供參考）

一、肉類(lèi)

大腸包小腸25元

羊排燒20元

培根卷20元

一口腸20元

五香肉卷20元

石頭烤香腸10元

月亮蝦餅20元

碳烤雞排25元

原住民烤肉20元

二、海鮮類(lèi)

蚵仔煎30元

爆漿魷魚(yú)30元

海螺串20元3串

香辣蟹20元

帝王蟹25元

碳烤大魷魚(yú)30元

章魚(yú)腳20元

安平蝦卷20元

三、甜品類(lèi)

盆栽冰激凌20元

鮮榨果汁15-30元

花生卷冰激凌20元

鮮椰子汁、椰奶20元

青蛙下蛋20元