海都網(wǎng)－海峽都市報(bào)訊 連藥材叫啥名都不知、白酒的來源也說不清，老板娘就將藥材撒在白酒里，泡成藥酒在菜市場里出售。昨日下午，在豐澤東海街道石頭街菜市場，這家出售散裝藥酒的黑作坊被東海工商所的執(zhí)法人員取締。

　　此外，泉州市質(zhì)監(jiān)局的執(zhí)法人員也在此地取締了一家無證經(jīng)營的豆腐黑作坊。

【案例一】
不知藥材叫啥名
泡成藥酒公開賣

　　昨日上午，記者在這家散裝酒黑作坊看到，8缸白酒擺在地板上；作坊的柜臺上，也擺著6缸沒有完全裝滿的白酒。老板娘黃某正拿著一些中藥，一一撒在柜臺上的酒缸里，酒氣飄逸。在與記者的閑聊中，黃某說，自己并沒有學(xué)過醫(yī)，往白酒里撒中藥，“全憑感覺和經(jīng)驗(yàn)”。

　　黃某說，她是湖南人，來這里快兩年了，一直在做散裝的藥酒賣，白酒是從老鄉(xiāng)那里販來的。這幾缸白酒中，大缸的重兩三百斤，小缸的也有幾十斤，酒精度最高的達(dá)50多度。

　　記者留意到，這家藥酒作坊什么證件都沒有，白酒的酒缸上只有一個(gè)“酒”字，上面沒有任何商標(biāo)，也沒有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址和生產(chǎn)日期。
黃某說，店里生意好的時(shí)候，藥酒一天可以賣近千斤，來菜市場的人，她都會賣酒給他們。她有點(diǎn)神秘地說，“如果不是和我老鄉(xiāng)有些關(guān)系，是做不了這種生意的”。

　　昨日下午，豐澤東海工商所的執(zhí)法人員接報(bào)，來到這家藥酒黑作坊。見酒缸里漂滿黑乎乎的東西，執(zhí)法人員便問黃某“那是什么”。黃某說，那是中藥材，是藥店送來的，“我只管放進(jìn)去，并不知道是什么中藥，這些藥酒是去風(fēng)濕的”。

　　之后，執(zhí)法人員又向黃某詢問白酒的來源。黃某稱，每次都是老鄉(xiāng)打電話過來問“是否需要白酒”，如果他們要貨，老鄉(xiāng)就會從湖南把酒運(yùn)過來。但對于老鄉(xiāng)的身份和聯(lián)系方式，黃某和她丈夫都不肯透露。

　　執(zhí)法人員表示，他們將對這些白酒和藥材的來源作進(jìn)一步調(diào)查，“連配方是什么都不清楚，就制成藥酒出售，不怕顧客喝了出事嗎”？黃某表示，賣了這么久，還沒人上門反映喝這種酒出過事。

【案例二】
石膏和泡敵隨意放
豆腐黑作坊被取締

　　在石頭街菜市場，與藥酒黑作坊相距約100米的地方，有一個(gè)豆腐黑作坊隱藏在一棟破舊的民宅里。民宅的門口，堆積著許多柴火。昨日清晨，記者來到這家黑作坊時(shí)，只見四五名工人正在忙著做豆腐。在往大桶里放石膏和泡敵時(shí)，工人們都沒有用秤去秤，而是用勺子隨意添加。泡過豆子的水，都變成了黑色，散發(fā)出異味。

　　昨日下午，泉州市質(zhì)監(jiān)局二分局和東海工商所的執(zhí)法人員來到這家黑作坊時(shí)，搜出了石膏和泡敵。老板娘陳某說，他們放石膏和泡敵時(shí)，的確全憑經(jīng)驗(yàn)，而經(jīng)驗(yàn)“是以前的老師傅傳下來的”。

　　據(jù)執(zhí)法人員介紹，“泡敵”是豆制品加工中消除泡泡的添加劑，用量有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，為千分之一的比例，一旦超量有損人體健康。從現(xiàn)場簡陋的設(shè)施看得出，“泡敵”在該作坊可能未按標(biāo)準(zhǔn)使用。隨后，工商執(zhí)法人員取締了該家黑作坊。（本網(wǎng)記者 俞志村 謝向明 見習(xí)記者 鄭慧雅 文/圖）

□部門聲音

管理好食品安全
需全社會齊抓共管

　　昨日下午，泉州市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前泉州的食品企業(yè)有近2000家。從2007年起，泉州質(zhì)監(jiān)部門對企業(yè)采取了“食品添加劑備案登記管理”的措施，企業(yè)使用食品添加劑要向質(zhì)監(jiān)部門上報(bào)，質(zhì)監(jiān)部門則會上門對企業(yè)進(jìn)行檢查。此外，該局每年都會開展添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)。

　　泉州市質(zhì)監(jiān)局表示，食品質(zhì)量的根本好轉(zhuǎn)，有賴于政府部門的有效監(jiān)管。目前，從田頭到餐桌，食品安全的監(jiān)管職能分屬于農(nóng)業(yè)、環(huán)保、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、經(jīng)貿(mào)和工商等部門，這不但需要各部門各司其職，更需要各部門密切配合、齊抓共管。

　　此外，廣大市民都是食品的消費(fèi)者，市民要增強(qiáng)維權(quán)意識。如果市民發(fā)現(xiàn)影響食品安全的線索，可撥打12365舉報(bào)。

征集令

　　雙匯瘦肉精、染色饅頭塵埃未定之時(shí)，沈陽、濟(jì)南等地又曝出可使人致癌的“毒豆芽”。接連發(fā)生的食品質(zhì)量安全事件，從未像今天這樣如此牽動(dòng)我們的敏感神經(jīng)。

　　本報(bào)為此開通24小時(shí)熱線968111，只要您發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)有害食品的黑作坊，發(fā)現(xiàn)濫用食品添加劑等違法行為，就可以撥打我們的熱線，我們將協(xié)同有關(guān)部門調(diào)查。一經(jīng)核實(shí)，將給予獎(jiǎng)勵(lì)，并為您保密。