小蝦蛄，穿花衣

　　拍客：本報(bào)攝影記者呂波

　　蝦蛄可能是您飯桌上的常見(jiàn)菜，不過(guò)，穿著花衣裳、呈七彩的蝦蛄，你見(jiàn)過(guò)嗎？在豐澤區(qū)的一家海鮮館里，就有這么幾只彩色蝦蛄。它們?yōu)楹紊使之?，是人工染色還是天然如此呢？

　　本報(bào)記者林繼學(xué)、實(shí)習(xí)生莊威核實(shí)：真的有彩蝦蛄

　　在豐澤祥遠(yuǎn)路的一海鮮館，記者見(jiàn)到這種頭戴鳳冠，身披綠衣，尾巴還戴著“花瓣”的蝦蛄。

　　水池中有20來(lái)只蝦蛄，大小和普通蝦蛄無(wú)二，但其中，有七八只卻彩色斑斕，特別引人注目。這些蝦蛄呈七彩：頭部橘紅，像戴著一頂鳳冠；背部披著長(zhǎng)長(zhǎng)的青衣，像畫(huà)上的；兩扇彩色尾巴，又有金黃色又有紫紅色，像兩片彩蝶的翅膀。其中還有一只最獨(dú)特，全身都是橘紅色的。

　　這些蝦蛄更貴，但煮熟了就和其他蝦蛄沒(méi)分別：整只都變橘紅色?！安噬奈r蛄，像個(gè)花姑娘?！焙ｕr館吳女士說(shuō)，普通蝦蛄又灰又黑，彩色的蝦蛄更漂亮。她說(shuō)，彩色蝦姑很難買(mǎi)，普通蝦蛄一斤40多元，而彩色蝦蛄要70多元。

有人怕是怪物　彩色蝦蛄不好買(mǎi)

　　昨天下午，記者在南門(mén)菜市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)，一名賣(mài)海鮮的大姐說(shuō)，彩色蝦蛄很少，他們做海鮮生意的平時(shí)也都很難買(mǎi)到，只是偶爾有漁民撈到。記者走訪市區(qū)其他幾個(gè)菜市場(chǎng)，也都難買(mǎi)到彩色蝦蛄。新門(mén)菜市場(chǎng)做海鮮生意的黃先生說(shuō)，彩色蝦蛄非常罕見(jiàn)，平時(shí)漁民很少打撈到。長(zhǎng)年在晉江邊捕魚(yú)的老漁民老張也覺(jué)得稀罕。他說(shuō)，討海幾十年，都是一兩年才能撈到一次，還都要去外海才能撈到。

　　海鮮館的老板娘吳女士說(shuō)，彩色蝦蛄吃起來(lái)肉更脆；但食客反映不一，有的很想吃，也有人把它當(dāng)怪物，說(shuō)什么也不敢吃。

這色不是染的　這種蝦蛄為何會(huì)是彩色的？

　　昨天，泉州海洋與漁業(yè)局水技站萬(wàn)站長(zhǎng)介紹，這種彩色蝦蛄名叫齒指蝦蛄，和污染或染色等都無(wú)關(guān)。他說(shuō)，蝦蛄有300多種品種，平常市民吃的大都為白蝦蛄和灰蝦蛄，生活在近海海域，較易打撈；彩色蝦蛄一般生活在70米以下的海水底層，分布在我國(guó)、日本、西太平洋等海域；由于生活在深海，很難打撈到。

　　漁民一般都把彩色蝦蛄叫“青龍”。萬(wàn)站長(zhǎng)分析，齒指蝦蛄之所以彩色，可能與其生存在深海的環(huán)境有關(guān)，深海較為昏暗，一些蝦蛄背部呈墨綠色可能是保護(hù)色；不過(guò)，為何呈七彩，萬(wàn)站長(zhǎng)說(shuō)，這還沒(méi)研究出來(lái)。

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