農(nóng)村兒童食品安全狀況堪憂(yōu) 經(jīng)常食用劣質(zhì)零食
調(diào)查顯示，留守兒童多在不衛(wèi)生、沒(méi)有安全保障的地方購(gòu)買(mǎi)零食，從調(diào)研結(jié)果看，農(nóng)村兒童最喜愛(ài)的零食是辣條，其次是冰糕和碳酸飲料。其消費(fèi)場(chǎng)所主要是小賣(mài)部、路邊小攤、集市和小超市。
彭亞拉教授告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者，這些小零食無(wú)一產(chǎn)自大型食品企業(yè)，山寨和過(guò)期產(chǎn)品無(wú)處不在，農(nóng)村市場(chǎng)兒童零食的質(zhì)量安全狀況極為堪憂(yōu)。實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村學(xué)校周邊出售的零食中，許多是劣質(zhì)小零食，生產(chǎn)廠家地址、電話(huà)等信息虛假的比例高達(dá)30%。這些劣質(zhì)小零食中，僅“辣條”類(lèi)就多達(dá)30多種，且均產(chǎn)自小村鎮(zhèn)的小作坊。而對(duì)30余種“辣條”的簡(jiǎn)單分析發(fā)現(xiàn)，其提供的營(yíng)養(yǎng)素極有限，一些產(chǎn)品加入的化學(xué)添加劑多達(dá)22種，根據(jù)當(dāng)?shù)貦z測(cè)部門(mén)的檢測(cè)結(jié)果，一些產(chǎn)品中鈉含量和細(xì)菌含量超標(biāo)。劣質(zhì)冰糕和飲料類(lèi)食品基本由食用香精、甜味劑、酸味劑、色素等食品添加劑調(diào)制得到，無(wú)從談及營(yíng)養(yǎng)。
營(yíng)養(yǎng)知識(shí)沒(méi)人教
除了劣質(zhì)零食泛濫外，農(nóng)村居民普遍缺乏基本的食品安全與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)知識(shí)，且農(nóng)村留守兒童因缺乏監(jiān)護(hù)人的監(jiān)管和家庭教育，更容易成為不安全、不營(yíng)養(yǎng)食品的受害者。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與食品安全認(rèn)知低，以山西呂梁學(xué)校為例，課題組開(kāi)展的測(cè)試卷（總分100分，20道選擇題）測(cè)試結(jié)果顯示，平均分僅為55.62。
調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，留守兒童往往購(gòu)買(mǎi)零食不看包裝上的信息，對(duì)買(mǎi)食物時(shí)要看哪些信息，許多學(xué)生只知道要看生產(chǎn)日期，而真正能看懂保質(zhì)期的不足30%，能看懂營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的為15%，知道食品成分表中標(biāo)注順序的不足35%。
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