亞馬遜正研發(fā)新型食品防腐技術(shù) 微波輔助熱滅菌是什么
你一定聽說過“即食食品”這個名詞，在軍隊和戶外探險愛好者的眼里，這是一種非常方便的食物。根據(jù)國外媒體報道，現(xiàn)在亞馬遜正在研發(fā)一種新型即食食品技術(shù)，希望為普通用戶也能提供一些美味又方便的食品，而不只是為探險或戶外愛好者應急食用。
目前，亞馬遜正考慮使用最初由美國軍方研制的一種技術(shù)，能夠在無需使用任何冷藏設(shè)備的前提下保證食物不會變質(zhì)。對亞馬遜來說，這也有助于提高庫存和物流管理的效率，可以大幅降低倉儲和運輸過程中的復雜程度。目前亞馬遜在生鮮食品配送上遇到了比較大的瓶頸，主要的原因就是不能更好的解決食物腐爛變質(zhì)的問題。而這對亞馬遜來說，還有很長的一段路要走。
亞馬遜此舉，也是為了能夠在未來進軍食品配送領(lǐng)域與Blue Apron等公司競爭的時候打下良好的基礎(chǔ)。
具體來說，亞馬遜的這項技術(shù)名字叫做“微波輔助熱滅菌”，通過微波加熱在水中密封的食物，幫助保持原有的風味和大部分的營養(yǎng)元素，并且消滅食物中的細菌，最多可以延長一年的保質(zhì)期。這種技術(shù)來自于一家名叫915 Labs的公司，并且這家初創(chuàng)公司目前正在尋求將這種食品保鮮技術(shù)商業(yè)化。
當然，這并不意味著亞馬遜最終一定會面向消費者推出這種技術(shù)，只是公司在食品配送環(huán)節(jié)中的一種潛在方法，而不單獨會作為一種產(chǎn)品。不過這也展示了像亞馬遜這樣的商業(yè)巨頭在特定領(lǐng)域遇到特定的障礙時，如何來思考和尋找解決問題的方法。（編譯/音希）
責任編輯：朱惠娥
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