建甌筍宴大賽：把筍的吃法做到極致
21日，來(lái)自建甌市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和餐飲單位的16支參賽隊(duì)伍以及18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）選送單位以筍為主食材，進(jìn)行廚藝大比拼，共饗美食盛宴，帶給建甌市民一次味覺震撼。
圍繞“筍”這個(gè)主題，各大廚們揮舞銀勺，大展廚藝，讓場(chǎng)內(nèi)變成了美食天堂。將竹筍與燴、炒、熘、蒸、煮等各式烹飪方法相結(jié)合，創(chuàng)新制作“六菜兩湯兩小吃”共10道菜品，或獨(dú)立成筍，或輔以各種食材配合成菜，每一道都是對(duì)筍的極致詮釋。186道筍美食，從傳統(tǒng)家常到現(xiàn)代創(chuàng)意，將建甌市當(dāng)?shù)氐氖巢呐c深厚的文化相融，誕生了家鄉(xiāng)獨(dú)特的風(fēng)味。
一桌桌鮮香四溢的筍宴，呈現(xiàn)了建甌筍的各種姿態(tài)。原、鮮、濃、爽、辣、滑的滋味，讓筍宴有了新的詮釋，盡顯建州特色美食文化。
本次大賽從傳統(tǒng)中改進(jìn)創(chuàng)新，融入地域與時(shí)令，一道筍食材，在各大廚手中玩味出了多重風(fēng)味，傳承創(chuàng)新，兼容并蓄，讓見多識(shí)廣的評(píng)審們都稱贊不已。
“通過(guò)今天的競(jìng)賽，總體大家發(fā)揮得都非常好。從16桌宴席來(lái)看各有特色，從烹調(diào)方式、創(chuàng)新上、菜品的呈現(xiàn)、造型、刀工等方面，總體感覺效果非常好。通過(guò)不斷的比賽，相互學(xué)習(xí)、相互借鑒，我相信未來(lái)建甌筍宴會(huì)打造出中國(guó)第一筍宴。”中國(guó)烹飪大師福建省旅游協(xié)會(huì)旅游美食分會(huì)專家顧問(wèn)李厚漪說(shuō)。（通訊員 葉珍珍 池雪喻）
- 相關(guān)閱讀:
-
福州首個(gè)“司機(jī)驛站”投用 解決貨車司機(jī)用餐休息需求2023-08-21
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 中央紀(jì)委國(guó)家監(jiān)委公開通報(bào)八起違反中央八項(xiàng)規(guī)定精神典
2026-04-24 17:21 - 上海一中院一審公開宣判上海汽車集團(tuán)股份有限公司原副
2026-04-24 17:07 - 海南5月1日起進(jìn)入伏季休漁期 為期三個(gè)半月
2026-04-24 17:07 - 特朗普施壓英國(guó)取消數(shù)字服務(wù)稅
2026-04-24 17:00 - 中方敦促推進(jìn)海地政治進(jìn)程
2026-04-24 17:00 - 八國(guó)外長(zhǎng)聯(lián)合譴責(zé)以定居者和極右翼部長(zhǎng)進(jìn)入阿克薩清真
2026-04-24 16:48 - 我國(guó)成功發(fā)射衛(wèi)星互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)試驗(yàn)衛(wèi)星
2026-04-24 16:08
- 中央紀(jì)委國(guó)家監(jiān)委公開通報(bào)八起違反中央八項(xiàng)規(guī)定精神典
- 猜你喜歡:
-
龍龍高鐵建設(shè)按下“加速鍵”2026-04-10今年一季度福建省太陽(yáng)能電池出口突破10億元2026-04-23吳石故居“全國(guó)國(guó)家安全教育基地”命名授牌活動(dòng)舉行2026-04-13
-
評(píng)論(建甌筍宴大賽：把筍的吃法做到極致)