“只要動腦筋，石頭變黃金。”最近，筆者在永定鄉(xiāng)村采訪時發(fā)現(xiàn)，當?shù)夭簧俎r(nóng)民近年來用創(chuàng)業(yè)改變命運，用勞動創(chuàng)造財富。從下面幾個例子可見一斑。

­　　湖坑鎮(zhèn)：檸檬種出“錢途”

­　　走進永定區(qū)湖坑鎮(zhèn)客家龍泉生態(tài)家庭農(nóng)場的臺灣四季香水檸檬種植示范基地，舉眼望去，只見一株株蔥蘢翠綠的檸檬樹掛滿了拳頭般大小的檸檬果，散發(fā)出誘人的芳香。

­　　場主叫李鉅祥，他2014年從臺灣直接引進種植香水檸檬100畝，目前已經(jīng)發(fā)展到500余畝。據(jù)介紹，四季香水檸檬每畝可種100株，一般在種植的第二年畝產(chǎn)便可收獲檸檬300—500公斤，第三年畝產(chǎn)可達800—1000公斤，以后產(chǎn)量逐年增加。

­　　“臺灣香水檸檬最大的特色是一年四季開花結果。得益于湖坑的氣候條件，我們種出來的檸檬汁多皮薄，果大無籽，果皮味道清甜。”李鉅祥說，由于檸檬質(zhì)量非常好，市場供不應求。每公斤可賣8元，經(jīng)濟效益極為可觀。除了直供廣州、珠三角各大商城外，李鉅祥還對檸檬進行深加工，開發(fā)出冰糖檸檬膏、檸檬酒、檸檬干片等，產(chǎn)品遠銷北京、上海、浙江等地。

­　　此外，李鉅祥還在檸檬樹下套種100多畝的優(yōu)質(zhì)黃皮西瓜，即將迎來采收。

­　　下洋鎮(zhèn)：桑葚助力脫貧

­　　近日，永定區(qū)下洋鎮(zhèn)開展桑葚種植基地貧困戶參股分田，家住北斗村的謝亮松等13位貧困戶喜笑顏開，他們每戶分得了一畝的桑葚基地“種植權”，對脫貧致富更加充滿信心。

­　　下洋鎮(zhèn)將桑葚種植作為北斗村“一村一品一村一業(yè)”的特色產(chǎn)業(yè)，采取“公司+基地+貧困戶”的模式，引進集桑葚種植、加工于一體的萬紫生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，提供“保姆式”全程服務和保價收購，扶持鼓勵貧困戶增收致富。“桑葚葉可以加工成桑葉茶，桑葚果加工成桑葚干、釀造成桑葚酒。”公司負責人胡輝耀說，桑葚種下去的第二年，就能夠見效。每畝可以采收桑葚葉1000公斤以上、桑葚果1500公斤以上。公司按保底價同貧困戶收購，桑葚果每公斤1.5元，桑葉每公斤2.75元。那么，每畝一年有1.2萬元以上的收入。

­　　西溪鄉(xiāng)：豪豬養(yǎng)殖賺大錢

­　　“豪豬養(yǎng)殖比較簡單，它吃得少，食用的食物品種卻很廣泛，地瓜藤、玉米、芋頭……都可以拿來喂，而且都喂生食，飼養(yǎng)成本比較低。”永定區(qū)西溪鄉(xiāng)年過六旬的賴松昌，發(fā)展適合自己的豪豬養(yǎng)殖，闖出一條“帶刺”的致富新路。

­　　“我發(fā)展豪豬養(yǎng)殖，也是一次機緣巧合。”賴松昌說，一次偶然的機會，他在電視節(jié)目中看到養(yǎng)殖豪豬發(fā)家致富的報道，經(jīng)濟效益讓他心動，不遠千里去湖南學習養(yǎng)殖技術，最初只購買了40幾頭種豬回來。通過多次的摸索，賴松昌很快就掌握了豪豬養(yǎng)殖的技術。

­　　別看豪豬貌不驚人，但在餐桌上，卻是一道美食，高蛋白、低脂肪，富含鈣磷礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，素有“動物人參”之稱，市場上可謂是搶手貨。“每頭豪豬可長15到20公斤。目前的市場價，一頭豪豬約每公斤25元，豪豬肉每公斤40元。”賴松昌一個人照料的豪豬養(yǎng)殖場，目前養(yǎng)殖規(guī)模已達300多頭，每年賣豪豬、豪豬肉、豪豬刺、豪豬糞，收入可達30多萬元。（通訊員劉永良）