大池花生梅子留住傳統(tǒng)味道

來源:新羅新聞網(wǎng) 2016-12-29 14:47 http://www.yyykp.com/

　　在新羅，逢年過節(jié)，家家戶戶都會購買花生、梅子。說起花生、梅子，大家第一個想到的便是大池鎮(zhèn)。作為我區(qū)傳統(tǒng)農業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一的大池，由于其得天獨厚的地理環(huán)境，采用傳統(tǒng)手工制作方式，生產加工的花生、梅子，品質出眾、口味獨特，受到了消費者的青睞，也成了逢年過節(jié)不可或缺的贈禮佳品。

　　傅振國是一名來自黑龍江的東北漢子，一次偶然的機會，品嘗到了大池花生，為其獨特的口味所吸引。經過反復的考察、比對和論證，得知大池鎮(zhèn)產出的花生，因獨特的氣候和土壤，具有小巧、色澤光亮、質地細嫩、殼薄仁肥等特點后，當即決定與妻子一同到大池開辦花生加工廠。多年來，他堅持走產業(yè)化發(fā)展道路，采用傳統(tǒng)工藝和獨特配方，生產出了咸酥等各種口味的花生食品，年產值2000多萬元，并帶動當?shù)剞r戶一起把花生產業(yè)做大、做強。

　　近年來，在大池鎮(zhèn)黨委、政府積極扶持指引下，指導群眾采用干濕輪作種植，使用低碳農藥，使大池花生的品質得到進一步提升。如今，大池咸酥花生已進入全國各大、中小城市，成為大池的一個支柱產業(yè)之一。目前大池鎮(zhèn)制作花生的農戶年產一萬斤以上的有20戶以上，一萬斤以下的散戶有幾十戶。正是有了天時、地利、人和的生產制作條件，大池花生又香又有咬勁，又不上火，成為巖城人們喜愛的“零食”。

　　除了花生，大池梅子也是很多人愛不釋手的零食。近日，記者走進大池一家梅子食品公司，只見偌大的曬場上，整整齊齊地曬著青梅、楊梅等多種的蜜餞半成品，在冬日暖陽中散發(fā)著陣陣香氣。生產車間里，工人們正在對成品進行檢驗包裝。近年來，大池鎮(zhèn)依托本地的特色梅子加工技術，在繼承傳統(tǒng)的同時不斷加以創(chuàng)新設計，使口味更加符合現(xiàn)代人的要求。深度挖掘和滿足顧客的各種需求，衍生出十幾種特色產品，加以創(chuàng)意包裝，成為當?shù)刈罹咛厣霓r特產品和最受歡迎的商品，有力地帶動特色農產業(yè)的發(fā)展和農民增收。

　　數(shù)十年來，大池梅子的傳統(tǒng)加工技藝在代代傳承中不斷融合提升。鮮美的果實、傳統(tǒng)的配方和制作工藝，使得大池出產的梅子以自然果色、天然果味、軟硬甜淡，恰到好處的口感遠近馳名。是老少皆宜的茶余飯后、居家旅行必備的休閑健康好食品，深受消費者特別是愛美女士的青睞，銷售火爆。

責任編輯：黃柳君