今天螞蟻莊園正確答案8月17日：鍋包肉和回鍋肉哪道是東北特色美食
在東北，有著許許多多的特色美食，東北的菜不僅味道好，分量還十分的足夠。那么以下哪道名菜是東北特色美食？下面小編帶來螞蟻莊園8月17日的問題答案。
螞蟻莊園8月17日問題：以下哪道名菜是東北特色美食？鍋包肉還是回鍋肉
正確答案：鍋包肉
解析：鍋包肉是東北特色美食，廚師鄭興文創(chuàng)造，原本是為了適應(yīng)外賓口味而將焦燒肉條改成了一道酸甜口味的菜肴清朝覆滅后，鍋包肉成了禁菜私菜，然后日軍侵華，鍋包肉的做法流傳民間，后來經(jīng)過改造，形成了不同的。
鍋包肉是為適應(yīng)外賓口味，把咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。
如今，關(guān)于東北十大特色菜、名菜、硬菜說什么的都有，還真沒有一個(gè)認(rèn)同度比較高的統(tǒng)一說法。但是，有一道吃了還想吃，愛不釋嘴，贊不絕口，堪稱東北“特、名、硬”三菜之首，還被稱為“中國第一美食”的菜，估計(jì)所有人都會(huì)認(rèn)同。它就是色澤金黃，口味酸甜的鍋包肉。
鍋包肉是如何做的
食材：
里脊肉300克、料酒3勺、鹽2勺、面粉2勺、淀粉5勺、蔥1段、胡蘿卜1塊、番茄醬2勺、糖2勺。
做法：
1、里脊肉，切成片!
2、放鹽，料酒腌制半小時(shí)!
3、調(diào)煳:面粉和淀粉比例1:2，加水，油!天秤厚糊!
4、油熱六成炸制掛好糊的肉片!
5、炸制金黃色撈出后再負(fù)炸一次!
6、胡蘿卜，蔥切絲!
7、熬汁:料酒，糖，番茄醬，醋水和淀粉，熬制起大泡倒入炸好的肉片，迅速翻炒，最后放入胡蘿卜和蔥絲即可!
以上就是螞蟻莊園8月17日問題以下哪道名菜是東北特色美食的答案。
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