鮮食也玩T+1 生鮮電商如何才能不虧本？
“T+1”這個說法，熟悉金融的人應(yīng)該不陌生，多數(shù)情況是被用來形容資金到賬速度的。如今卻出現(xiàn)在了生鮮O2O的表述里，也是蠻有趣的。
這里的所謂T+1，指的是用戶在T日下單后，在第T+1天訂單產(chǎn)品將配送至用戶手中。
提出這個概念的是一米鮮的CEO焦岳，這個來自阿里系的創(chuàng)業(yè)者，對供應(yīng)鏈的認(rèn)知非常明確。在此之前，生鮮電商里被提最多的是冷鏈，也是整個過程中非常難搞的一環(huán)。
關(guān)于冷鏈這個事情，考拉君稍微有辣么一丟丟發(fā)言權(quán)。因為俺在前公司的時候，曾和小伙伴去暗訪過某生鮮電商的物流配送點(diǎn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)就是普通三輪車配送，大夏天的還有盒子被放在車頂上曬著。瞬間就明白同事買回來的那些蔫不拉幾的葡萄是咋回事了。
但是吧，生鮮電商也確實是有苦衷，因為冷鏈真的太貴了，如果自營全程冷鏈，從產(chǎn)地到倉儲、再到配送，成本真心難cover。如果是小規(guī)模的商家，自己沒有物流要走順豐就更貴了，賣二斤葡萄，運(yùn)費(fèi)要80……這也是為啥生鮮電商這個事情看起來很美、卻很難賺錢。
一米鮮的解決方案，考拉君個人認(rèn)為是值得參考的。具體是兩方面。
一是鏈條倒置，就是所謂的C2B。用焦岳的話說，叫以銷定采，未來也可能是以銷定產(chǎn)。這個倒置就是完全的產(chǎn)品思維，先有需求后有產(chǎn)品嘛。好處一方面是加速了整個產(chǎn)業(yè)鏈條,一方面是基本零庫存，中間損耗很大程度被降低了。
二是做輕冷鏈配送，方式是利用本地第三方配送。焦岳介紹，過去整個冷運(yùn)宅配的成本是30塊錢，包括包裝、人工成本，實際一個水果最終送到用戶手里時，成本最終在四五十塊錢?，F(xiàn)在做輕后，成本大概能降到5到6塊錢。說起來，餓了么前陣也開始做配送開放平臺，就是讓第三方配送接入。后來考拉君定的外賣，經(jīng)常是京東到家送的。
不過焦岳說，他們現(xiàn)在做的更應(yīng)該叫“鮮食”，包括水果和休閑食品等，重點(diǎn)是產(chǎn)品到用戶端的時候，他們能打開就能吃。所以嚴(yán)格意義上講不算生鮮，因為像蔬菜等他們是不碰的。
一米鮮成立于2014年的11月，目前業(yè)務(wù)覆蓋10個城市，其中8個城市實現(xiàn)產(chǎn)地直達(dá)。注冊用戶150萬，累計的購買用戶超過100萬。每天單量均值約5萬單，峰值接近7萬單。（文/楊舒芳）
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