晉江多部門聯(lián)合監(jiān)督檢查把牢初三復學食品安全關

來源:晉江經(jīng)濟報 2020-04-20 08:58 http://www.yyykp.com/

　　明日，晉江初三開學。連日來，晉江市教育局、市場監(jiān)督管理局、衛(wèi)生健康局等部門聯(lián)合，深入學校進行督導，全力以“復”。

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　　記者了解到，此次初三復學，晉江市市場監(jiān)督管理局依舊把焦點放在食品安全上，集中安排執(zhí)法力量，出動了150多人，在4月18日前，完成了所有初三開學學校食堂及供餐單位檢查，對發(fā)現(xiàn)的風險隱患建立臺賬清單，實施整改銷號管理。

　　“督導中，我們重點檢查食品安全主體責任落實、食品原料采購貯存、從業(yè)人員健康管理、食品加工制作、餐用具清洗消毒、設施設備運行、食品留樣、校園周邊無證經(jīng)營和銷售‘三無’食品等情況，深入排查食品安全風險隱患，為學校開學提供安全保障。”晉江市市場監(jiān)督管理局相關負責人介紹，與高三復學一樣，此次他們依舊提前介入監(jiān)管，對全市初三學校食堂、校內(nèi)超市（小賣部）、供校集體用餐配送單位及校園周邊食品經(jīng)營單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查，要求學校食堂及時盤點、清理因疫情暫停經(jīng)營導致過期變質的食材原料，對疫情防控前采購儲存的生鮮、散裝食品及已開封的調(diào)味品等食材原料一律清空、更換，并將食譜提前報送屬地市場監(jiān)管所審核，嚴禁使用高風險食品。

　　另外，晉江還充分運用“一品一碼”食品安全追溯系統(tǒng)及“明廚亮灶”，抽查學校食堂、集體用餐配送單位進貨管理、加工操作情況，在減少接觸的情況下，確保學校食品安全監(jiān)管不松懈。

　　據(jù)悉，晉江初三即將開學的學校中，基本上都是由學校食堂供餐，僅有2所學校由集體用餐配送單位配餐。“我們督促指導學校食堂、供校集體用餐配送單位落實主體責任，圍繞食材管控、從業(yè)人員健康管理、落實清洗消毒、規(guī)范食品加工、科學安排就餐等五方面開展自查自糾，每周至少開展一次食品安全主體責任自查自評。”晉江市市場監(jiān)督管理局相關負責人還提到，開學后，各校要實行錯時用餐，避免集中就餐，食堂應根據(jù)就餐人數(shù)合理規(guī)劃用餐區(qū)域，實行單桌同向就餐。此外，配餐單位配送食品前，要對配送車輛、周轉箱、容器等設備進行全面清潔消毒。

　?。ㄓ浾達蔡紅亮董嚴軍文圖）

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責任編輯：凌芹莉