不吃肥肉為啥血脂還高

來源:舜網-當代健康報 2012-04-27 11:35 http://www.yyykp.com/ 海峽都市報電子版

　　專家提醒：即使不吃肉，吃雞蛋、魚，糖、大米、白面等淀粉類的東西，吃進去以后也可以轉變成脂肪，轉變成膽固醇，引起血脂升高！

　　讀者星雨問：我今年46歲，三酰甘油是12.678，平時也不吃肥肉，怎么會這樣呢？

　　北京軍區(qū)總醫(yī)院心內科主任醫(yī)師和渝斌：現(xiàn)在有些人平時并不吃過多的脂肪，膽固醇或者三酰甘油一樣高，這就牽扯到血脂的來源問題。

　　拿膽固醇為例，它的形成有兩個途徑。第一個途徑是外源性的，通過飲食，食物攝入的。第二個途徑是體內合成的。所以即使把外源性的堵住了，如果體內合成是異常的，就是說遺傳這個因素脂代謝出現(xiàn)障礙了，膽固醇合成過多或者膽固醇排泄困難，不能代謝掉，膽固醇也會蓄積的。

　　這位朋友盡管不吃高膽固醇的食物，但如果體內合成有問題膽固醇是照樣蓄積的。體內合成也有很多其他問題，就是說你吃進去的蛋白質，肉這些都轉化成脂肪，就是不吃肉，吃雞蛋、吃魚，吃大米、白面、糖，淀粉類的東西吃進去以后也可以轉變成脂肪，轉變成膽固醇，三酰甘油跟食物的相關性就更強了。這位朋友已經12點多，這么高的三酰甘油需要用藥物干預。

　　預防方面，首先要控制飲食，這位朋友是素食主義者就要控制主食量，要控制蛋白質的量，比如說魚、雞蛋，蛋類東西都要少吃。再一個如果這個病人胖要減體重，不胖的話也得運動，因為有一些臨床實驗已經證明運動可以降血脂、降血壓。