“在我國(guó)大城市里，有近2/3的學(xué)生每天飲水量不到1200毫升，平均每天飲水次數(shù)少于6次的達(dá)63.5%，農(nóng)村學(xué)生中少于6次的比例高于城區(qū)。”這是前不久，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與安全所在對(duì)北京、成都、上海、廣州、深圳兒童少年飲水狀況調(diào)查后，公布的《中國(guó)五大城市兒童少年飲水習(xí)慣調(diào)查報(bào)告》中顯示的數(shù)字。目前，我國(guó)學(xué)生飲水狀況不容樂觀，亟待采取相應(yīng)措施。

　　水，是萬物之源，也是人類一天都離不開的必需物質(zhì)，更是人體不可缺少含量最多的成分。就體細(xì)胞質(zhì)量而言73%的組成是水；就細(xì)胞外液而言94%也是水。此外，水在體內(nèi)還是其他營(yíng)養(yǎng)素的載體，扮演著溶劑、介質(zhì)、體液平衡和運(yùn)送物質(zhì)等多種角色，參與著人體的新陳代謝和調(diào)節(jié)體溫的作用。一般而言，每人每天水的來源和排出量在2500毫升左右。

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)葛可佑教授在“中國(guó)大城市兒童少年飲水行為研討會(huì)”上說：“飲水不足，體內(nèi)失水達(dá)到體重的2%時(shí)，會(huì)感到口渴，出現(xiàn)少尿；失水達(dá)到體重的10%時(shí)，會(huì)出現(xiàn)煩躁、全身無力、血壓下降等癥狀；失水達(dá)到20%時(shí)則可能引起死亡。兒童少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，缺水會(huì)影響到其行為活動(dòng)的表現(xiàn)、認(rèn)知功能和精神狀態(tài)，如警覺性降低、注意力不集中、疲倦、頭痛等，如果長(zhǎng)期飲水不足就會(huì)出現(xiàn)一系列健康問題。”

　　在世界上，許多國(guó)家都有飲水推薦量標(biāo)準(zhǔn)。美國(guó)是3000毫升/天左右；歐盟是2000毫升/天左右；我國(guó)是1200毫升/天。目前，歐盟和美國(guó)已經(jīng)有針對(duì)不同年齡段兒童少年制定的飲水推薦量，均大于1200毫升/天。

　　我國(guó)尚無兒童飲水推薦量標(biāo)準(zhǔn)，而是以《中國(guó)居民膳食指南(2007)》中對(duì)成年人每人每天最少飲水量為1200毫升/天為參考標(biāo)準(zhǔn)。專家建議兒童也應(yīng)和成人一樣，飲水時(shí)間分配在一天中任何時(shí)刻，喝水應(yīng)少量多次，每次200毫升左右。同時(shí)，在晨起、午睡和運(yùn)動(dòng)、洗澡后都應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充水。

　　在此次調(diào)查中還顯示，近30%的學(xué)生不知道“飲水應(yīng)少量多次”，近3/4的學(xué)生平時(shí)最喜歡喝飲料。而且被調(diào)查學(xué)生在休息日飲水較少，在周末飲用飲料的數(shù)量有所增加。

　　認(rèn)知決定行為，行為影響健康。兒童少年正是知識(shí)學(xué)習(xí)及健康觀念形成的重要時(shí)期。針對(duì)當(dāng)前我國(guó)兒童少年存在的飲水諸多不科學(xué)的問題，專家建議，應(yīng)加大對(duì)兒童少年健康飲水知識(shí)的宣傳教育，要讓學(xué)生多喝水，尤其是白開水，從小養(yǎng)成良好的飲水行為習(xí)慣。