地溝油回流上餐桌，人人深惡痛絕。有什么好法子能斷了這條黑色產(chǎn)業(yè)鏈？昨天，記者了解到，北京十四中的高中生合作發(fā)明了一款餐飲廢油轉(zhuǎn)化成生物柴油的小型化裝置。大街小巷隨處可裝，能實現(xiàn)地溝油的及時就地轉(zhuǎn)化，從根兒上堵住了它回流上餐桌的門路。同學(xué)們把這項發(fā)明帶到了西城區(qū)青少年創(chuàng)新大賽上，得到了專家的認可。

　　學(xué)生在介紹裝置的工作原理。姜真 攝

6位同學(xué)組成研究團隊

　　這個發(fā)明項目的成員劉通宇、強若璠、王坦倫、劉子越、王宇琪、鮑云毅都是北京十四中科學(xué)院的成員。說起研究的緣由，王坦倫說，這源自高一時聽到了很多關(guān)于地溝油回流餐桌的報道。6人團隊決心嘗試做地溝油變柴油小型化裝置，變廢為寶，他們還專門請來中海油生物柴油高級工程師史國強進行指導(dǎo)。

　　通過請教老師和查閱相關(guān)文獻，同學(xué)們理解了基本反應(yīng)原理、反應(yīng)中各種物質(zhì)的性質(zhì)和用量，根據(jù)催化劑的特點衍生出的特殊操作步驟，以及原料和產(chǎn)物的處理方法。他們還比較了不同的催化劑的好處和不足，最終選用了固定化脂肪酶作為小型化裝置中的催化劑。

　　了解了地溝油轉(zhuǎn)化為生物柴油的原理后，6位同學(xué)開始分工完成設(shè)備制作。“在設(shè)計過程中，我們添加了對于裝置的自動化設(shè)計，在運行過程中不需要人工操作。”在實驗中，劉通宇自學(xué)自動化課程，強若璠負責實驗數(shù)據(jù)的記錄、收集資料和撰寫論文，劉子越、鮑云毅負責實驗操作，王宇琪負責采訪有關(guān)專家、咨詢設(shè)備改進意見，王坦倫負責實驗設(shè)計，撰寫設(shè)備的可行性研究。

　　最終，同學(xué)們以50升的實驗室生產(chǎn)裝置為原型，設(shè)計出了自己設(shè)想中的小型化生產(chǎn)裝置。

生物柴油轉(zhuǎn)化率達95.65%

　　這臺小型化生物柴油轉(zhuǎn)化裝置的工作原理為：餐飲廢油進入裝置后，先通過過濾裝置除掉廢渣得到無固體雜質(zhì)的油料，然后進入反應(yīng)裝置，濾出的廢渣則排入廢料收集裝置；在脂肪酶的催化作用下，油料中的主要成分高級脂肪酸甘油三酯和分批加入的乙醇反應(yīng)生成生物柴油脂肪酸乙酯和甘油；反應(yīng)后的所有物質(zhì)在后處理裝置中經(jīng)過水洗分為油層和水層兩大部分，然后油層進入產(chǎn)物收集裝置，水層則進入廢料收集裝置。每天晚上會有專人取走當天產(chǎn)生的產(chǎn)物和廢料，定期會有人更換反應(yīng)裝置中的固定化脂肪酶。

　　地溝油變柴油小型化裝置制作成功，為了測定產(chǎn)品轉(zhuǎn)化率，同學(xué)們將生產(chǎn)的生物柴油拿到專業(yè)公司進行檢測，得到的結(jié)論是：生物柴油轉(zhuǎn)化率達到95.65%。

專家認可并建議繼續(xù)改進

　　“若能將生物柴油轉(zhuǎn)化的小型化裝置擺放在街邊，實現(xiàn)油的就地轉(zhuǎn)化，將好處多多。”王坦倫說，餐飲單位有了小型化生物柴油轉(zhuǎn)化裝置就能實現(xiàn)餐飲廢油的及時就地轉(zhuǎn)化，有效地防止地溝油回流餐桌的現(xiàn)象發(fā)生。

　　王坦倫補充說，這套設(shè)備能否被應(yīng)用，關(guān)鍵在于如何讓餐館主動地將廢舊油送到這一裝置內(nèi)。他們采訪一位荷蘭籍人士了解到，在荷蘭收集原料油的人可以得到一定收入，這就促使人們主動收油，原料油采集的數(shù)量便可以得到保障。

　　看到同學(xué)們的發(fā)明，北師大化學(xué)系金林培教授表示，同學(xué)們做了有效的研究工作，諸如生物柴油的市場情況、小型化轉(zhuǎn)化裝置的設(shè)計、技術(shù)可行性及其相關(guān)的一系列實驗等，展示了50升實驗室生產(chǎn)裝置，取得了很好的效果，這種小型化裝置仍有改進余地。通訊員 費秋林 記者 鞏崢（北京日報）