《食鑒出真知》春分時(shí)節(jié) 滋補(bǔ)嘗鮮兩不誤
菠菜豆腐
3月23、24日（本周四、五）21:20天津衛(wèi)視《食鑒出真知》被稱作果中之王的奇異果和獼猴桃是兩種不同的水果，傳說(shuō)中的牛奶草莓并不是用牛奶澆灌而成；被動(dòng)畫(huà)片《大力水手》宣傳的菠菜并不是補(bǔ)鐵高手，有一種食材是菠菜補(bǔ)鐵的好幾倍，菠菜豆腐不能一起吃的說(shuō)法實(shí)則錯(cuò)誤，方法吃對(duì)則事半功倍。
一年之計(jì)在于春，養(yǎng)生也要從春季開(kāi)始，中醫(yī)講春季養(yǎng)肝，綠色入肝，而獼猴桃則是最有名的綠色水果，也正是這個(gè)季節(jié)的養(yǎng)肝佳品，獼猴桃、奇異果在產(chǎn)地、甜度上都是有區(qū)別的，不同顏色的獼猴桃，其功效也大不同。營(yíng)養(yǎng)科專家左小霞表示：“有一種食材可以把獼猴桃的功效發(fā)揮到極致，可制造出氨基酸、膳食纖維，多種維生素，以及微量元素，富有“養(yǎng)顏圣果”的美稱。獼猴桃雖好但腹瀉和脾胃不合者不宜多吃?！贝杭具x購(gòu)草莓形狀大小和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)關(guān)聯(lián)，專家教您三招選出好吃的優(yōu)質(zhì)草莓，三種水洗出干凈的草莓。
一部動(dòng)畫(huà)片把菠菜比作神奇的補(bǔ)鐵蔬菜，殊不知豬肝比菠菜的含鐵量高出許多倍，但菠菜卻富含葉酸、鎂等微量元素，是不可多得營(yíng)養(yǎng)蔬菜。民間盛傳的菠菜豆腐不能一起吃，其說(shuō)法專家證實(shí)不是完全的：菠菜豆腐只要吃對(duì)，不僅無(wú)害還可大量促進(jìn)豆腐中的蛋白質(zhì)吸收，可謂事半功倍。此外，菠菜水能洗衣、是否屬實(shí)？野地菠菜、大棚菠菜的區(qū)別在哪？專家教您兩招搞定。
美食達(dá)人教您在家簡(jiǎn)單制作果香牛柳、獼猴桃蒸瑤柱、碧玉福丸，更多精彩內(nèi)容盡在本周《食鑒出真知》。
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