夏天是吃肉的淡季，豬肉價格通常會出現(xiàn)下降，但今年盛夏“豬八戒”非但沒有放低身段，反倒瘋了似的猛漲。導報記者昨日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與上月底相比，僅僅才過了一周時間，目前廈門市場上的豬肉零售價已上漲一成左右，與今年年初相比漲幅超過20%，若與去年同期相比，漲幅更是超過40%。

　　這還不算完，在業(yè)內(nèi)人士看來，因全國生豬存欄量的繼續(xù)減少，豬肉還得再漲一陣子。

連肉販都說沒想到

　　上周賣價還趕不上這周進價

　　“上周殺了一頭豬，每斤9.4元批出去，沒想到到了今天早晨，白豬的價格已經(jīng)漲到10.8元，上周賣價還趕不上這周的進價呢。”吳女士在浦南菜市場做了多年豬肉批發(fā)生意，讓她怎么也沒想到的是，僅僅一周時間，白豬價格居然漲了一塊多。

　　家住七星路的蔡阿姨也感覺到，同樣的錢買到的肉越來越少了。之前20元錢能買將近6兩的圓香腱子肉，可昨天同樣20元錢，買到的腱子肉還不足半斤。

　　新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測顯示，4月中旬以來全國豬肉價格呈上漲走勢，近日漲速明顯加快。與4月16日相比，7月6日，豬后臀尖肉、豬五花肉全國日均價分別上漲11.7%和11.5%。超過九成省區(qū)市豬肉價格上漲，部分北方城市漲幅甚至在20%-40%之間。

　　吳女士告訴導報記者，6月底時，廈門豬肉批發(fā)價9.5/斤左右，比4月份上漲2.5元，但到昨天最高已達到11元/斤。豬肉零售價同樣漲得厲害，現(xiàn)在比上月底上漲一成左右，與今年年初價格相比，漲幅超過20%；若與去年同期相比，漲幅達到40%以上。

　　受豬肉價格大幅上漲影響，廈門人愛吃的鹵味也應聲而漲。岳陽小區(qū)門口，鹵好的豬頭肉和豬耳朵每斤售價25元，相比此前每斤漲價2元。

“八戒”緣何淡季漲價

　　主因還是生豬供應量大幅減少

　　按理說，夏天是吃肉的淡季，豬肉價格應該下降，今年“豬八戒”怎么還逆市漲起來了？“受近兩年生豬價格持續(xù)低迷影響，許多養(yǎng)殖戶處于虧損狀態(tài)，紛紛減少存欄，造成生豬供應量減少，這是生豬價格持續(xù)上漲的主要原因。”廈門市畜牧業(yè)協(xié)會的一位人士如是解釋。

　　農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，今年4月份，國內(nèi)生豬存欄較去年同期減少9.71%；全國能繁母豬存欄3971萬頭，同比下跌14.9%，這是有數(shù)據(jù)以來首破4000萬頭關(guān)口，且連續(xù)下跌20個月。由于國內(nèi)生豬供應量大幅減少，生豬出欄價開始走高。

　　據(jù)統(tǒng)計，今年年初，生豬出欄價一度曾跌至每斤6元以下，導致生豬養(yǎng)殖戶大面積虧損。但如今全國生豬收購價已漲至每斤約8元，偶爾甚至會出現(xiàn)接近9元的高價，相比年初漲幅超過30%。

　　廈門畜牧業(yè)協(xié)會人員表示，目前豬肉市場轉(zhuǎn)入周期性上漲通道，由于全國各地積極整治畜禽養(yǎng)殖污染，國內(nèi)多個城市對原有的養(yǎng)殖場限期搬遷或關(guān)閉，并根據(jù)環(huán)境資源的承載能力適度發(fā)展畜禽養(yǎng)殖。如此看來，豬肉價格還得再漲一陣子。

　　導報記者孫春燕