據(jù)新華網(wǎng)消息，8日，商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委聯(lián)合發(fā)布了《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法（試行）》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》），并決定自11月1日起施行。這個(gè)有著24條細(xì)則的《辦法》再次明確指出，禁止餐飲經(jīng)營(yíng)者設(shè)置最低消費(fèi)，違者最高可罰3萬元。

　　其實(shí)，類似規(guī)定在今年已多次提及。2月12日，最高人民法院明確，“禁止自帶酒水”、“包間設(shè)置最低消費(fèi)”，均屬于餐飲業(yè)制定的違反《合同法》與《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的霸王條款。3月18日，中央印發(fā)了《關(guān)于厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)的意見》，要求從黨政機(jī)關(guān)做起，全社會(huì)形成厲行節(jié)約風(fēng)氣，并規(guī)定餐飲企業(yè)不得設(shè)最低消費(fèi)。

　　此次《辦法》則讓餐飲企業(yè)的主管部門真正做到“有法可依”?！掇k法》規(guī)定，對(duì)于餐飲經(jīng)營(yíng)者違反本辦法的行為、法律法規(guī)及規(guī)章有規(guī)定的，商務(wù)主管部門可提請(qǐng)有關(guān)部門依法處罰；沒有規(guī)定的，由商務(wù)主管部門責(zé)令限期改正，其中有違法所得的，可處違法所得3倍以下罰款，但最高不超過3萬元；沒有違法所得的，可處1萬元以下罰款；對(duì)涉嫌犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)處理。

　　同時(shí)，《辦法》還倡導(dǎo)節(jié)約資源，鼓勵(lì)發(fā)展大眾餐飲。要求餐企建立節(jié)儉消費(fèi)提醒提示制度，貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標(biāo)準(zhǔn)。餐企還應(yīng)引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，主動(dòng)幫助打包，對(duì)節(jié)約用餐的消費(fèi)者給予表揚(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)。

　　【關(guān)于用餐】

　　第八條:餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)引導(dǎo)消費(fèi)者餐前適量點(diǎn)餐，餐后主動(dòng)幫助打包，對(duì)節(jié)約用餐的消費(fèi)者給予表揚(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)。

　　第十二條:禁止餐飲經(jīng)營(yíng)者設(shè)置最低消費(fèi)。

　　【關(guān)于促銷】

　　第十四條:……促銷活動(dòng)期間，餐飲經(jīng)營(yíng)者不得故意拖延提供相關(guān)商品或服務(wù)，不得以任何形式降低商品質(zhì)量或服務(wù)水平。

　　【關(guān)于售后】

　　第十五條:餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立健全顧客投訴制度，明確具體部門或人員受理、處理消費(fèi)者投訴。投訴的受理、轉(zhuǎn)交以及處理結(jié)果應(yīng)當(dāng)通知投訴者。

　　【走訪】

　　廈門市仍存在“隱形最低消費(fèi)”

　　今年年初，“最低消費(fèi)”在我市餐飲酒店行業(yè)還普遍存在，無論是大排檔、小餐飲店，還是大酒店，很多都有“最低消費(fèi)”、“人均消費(fèi)”的“規(guī)定”。不過，這一現(xiàn)象如今已經(jīng)有所變化。記者昨日走訪了我市多家連鎖酒樓，沒有發(fā)現(xiàn)哪家酒樓包廂有“最低消費(fèi)”的規(guī)定，不過，各種“隱形最低消費(fèi)”仍然存在。

　　“很多企業(yè)都主動(dòng)取消了最低消費(fèi)，轉(zhuǎn)走親民路線，幾乎都不用‘最低消費(fèi)’這種背離行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的管理方法。”牡丹國(guó)際大酒店的高管告訴記者，在牡丹，甚至連高星級(jí)酒店的服務(wù)費(fèi)也不收。

　　不過，在一些酒樓取消包廂最低消費(fèi)規(guī)定的同時(shí)，一部分咖啡廳、小餐廳卻仍然“端著架子”。

　　“茶位費(fèi)每位10元”、“本店人均消費(fèi)18元”……記者留意到，一部分咖啡廳、小餐廳在菜單上貼有這樣的消費(fèi)提示。一位老板告訴記者:“這只是提醒消費(fèi)者這里的大概消費(fèi)金額，并非對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)金額進(jìn)行量化。”一家咖啡廳的負(fù)責(zé)人則告訴記者，設(shè)置這樣的提示主要是因?yàn)橛幸恍┎稽c(diǎn)任何飲品就坐下來“蹭網(wǎng)”的人。

　　此外，各種隱形“最低消費(fèi)”的手段也開始出現(xiàn)。中山路附近的一家高級(jí)“老字號(hào)”中餐廳，拒絕客人在點(diǎn)正餐以前點(diǎn)價(jià)格便宜的點(diǎn)心或者小菜，根據(jù)客人所點(diǎn)的菜安排包廂。如果客人人數(shù)少，或者點(diǎn)的菜比較少，服務(wù)人員就會(huì)以“沒有包廂”來搪塞。