據(jù)廈門日報報道 一只小小的“泡爪”身上，竟然沾有20余種添加劑！連日來，本報連續(xù)報道了環(huán)島路小販向游客叫賣三無“泡爪”，甚至從垃圾桶揀“泡爪”想重新兜售的事情。問題經(jīng)本報曝光后，引起相關(guān)部門的高度重視。

　　昨日下午，湖里禾山工商所、市質(zhì)監(jiān)局、禾山街道等部門聯(lián)合執(zhí)法，對湖里林后社一處民宅內(nèi)的“泡爪”加工黑窩點進(jìn)行突擊檢查，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場衛(wèi)生環(huán)境令人作嘔，“泡爪”在加工過程中竟然使用20余種食品添加劑，食品安全堪憂。

環(huán)境惡劣 “泡爪”全靠添加劑調(diào)味

　　昨日下午3點多，湖里林后社221號，一扇綠色的鐵門內(nèi)，飄出陣陣刺鼻的“泡爪”味。執(zhí)法人員上前敲門，一名男子打開鐵門后，記者和執(zhí)法人員一起進(jìn)入查看，發(fā)現(xiàn)這是一幢民宅，一樓80多平方米的住房被改成一個“泡爪”和“泡翅”的加工窩點。

　　記者看到，現(xiàn)場的加工設(shè)備非常簡陋，走道邊上幾個生銹的大冰箱里，上百斤煮熟的鴨爪和鴨翅，密密麻麻地浸泡在一種黑乎乎的液體當(dāng)中，上面還漂著一層油膩的東西；客廳門口擺放著一張破舊的書桌，上面擺放著很多瓶瓶罐罐，仔細(xì)一看，原來是“肉香王”、“大蒜精油”等添加劑，地板上還堆放著一桶桶的醋和醬油等調(diào)料。

　　執(zhí)法人員進(jìn)入房間檢查時，又發(fā)現(xiàn)鐵架床上堆滿了各種添加劑，竟然多達(dá)20余種，包括“鹵水飄香劑”、“咸味粉末香精”、“防腐保鮮劑”、“梨酸鉀”、“蛋白糖”等。

　　“這些東西都是嚴(yán)格按照比例添加的，是從龍巖的一個師傅那里學(xué)來的。”一名負(fù)責(zé)加工“泡爪”的男子說，他們花了5000元學(xué)費，從龍巖“師傅”那里學(xué)到“泡爪”技術(shù)，浸泡鴨爪、鴨翅的溶液，就是用這些添加劑調(diào)制出來的。

　　也就是說，一只“泡爪”身上，竟然沾有20余種食品添加劑。

沒有證照 每天加工數(shù)百斤“泡爪”

　　這名男子交代，他是三明人，以前在老家是個廚子，因為女婿在廈門加工經(jīng)營“泡爪”忙不過來，他就被叫來幫忙。于是，一家六口聚在一幢偏僻的出租屋里，忙著做“泡爪”生意，一天加工數(shù)百斤，批發(fā)銷售上千個“泡爪”、“泡翅”，已經(jīng)加工一年多。

　　工商執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，這個“泡爪”加工點沒有辦理任何證照，屬于無照經(jīng)營。市質(zhì)監(jiān)局第一分局的執(zhí)法人員則仔細(xì)查看了數(shù)十種添加劑，發(fā)現(xiàn)這些添加劑都有生產(chǎn)許可標(biāo)志，屬于食品添加劑，現(xiàn)場并沒有發(fā)現(xiàn)“工業(yè)醋”等工業(yè)添加劑，也沒有發(fā)現(xiàn)“罌粟殼粉”。

　　據(jù)加工“泡爪”的男子介紹，鴨爪、鴨翅等原料，都是從批發(fā)商那里購買，這些原料被放入一個大鍋里煮熟，然后倒入調(diào)好的溶液桶里，放在冰箱浸泡24小時后，就可以撈起來分開裝好。

　　執(zhí)法人員還在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)了一些所謂的“龍巖下洋”香脆泡鴨爪的標(biāo)簽，裝“泡爪”塑料盒上貼著的標(biāo)簽還寫著“不含防腐劑”，明顯與事實不符。

銷售“火爆” “主攻”城鄉(xiāng)接合部

　　男子表示，這些“泡爪”、“泡翅”的成本，一個在六七毛左右，批發(fā)價是八毛至一元，加工好以后，一些小販就會打電話給他們，然后拿著這些“泡爪”，在環(huán)島路一帶向游客叫賣，零售價是一個2元左右。

　　執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，這個加工窩點的“泡爪”不僅銷往環(huán)島路，甚至還打進(jìn)周邊的一些超市。記者看到，一張“銷售清單”上，標(biāo)明這家加工窩點的客戶包括中埔、高殿、寨上、小東山、安兜以及坂上等城鄉(xiāng)接合部的一些小超市。

【現(xiàn)場查處】 將做進(jìn)一步檢測

　　該窩點頻頻向環(huán)島路小販批發(fā)、配送“泡爪”的現(xiàn)象，引起了思明城管機(jī)動一中隊的注意。該中隊城管隊員為了查清源頭，進(jìn)行便衣跟蹤，調(diào)查了一個星期，最終確定這家“泡爪”加工黑窩點，就是藏身在林后社一處偏僻出租房內(nèi)。

　　經(jīng)過現(xiàn)場仔細(xì)調(diào)查，禾山工商所執(zhí)法人員暫扣了該加工點的進(jìn)貨記錄單以及銷售記錄本，并向負(fù)責(zé)人開出《詢問通知書》，要求對方說明加工總量、銷售總額，提供原料進(jìn)貨單據(jù)，鴨爪、鴨翅等原料是否經(jīng)過檢驗檢疫等證明。

　　工商部門將根據(jù)調(diào)查結(jié)果，對該加工窩點做進(jìn)一步處理。

　　此外，質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員在現(xiàn)場提取了“泡爪”、“泡翅”以及“醋酸”等食品樣品，準(zhǔn)備檢測這些加工產(chǎn)品的食品添加劑是否超標(biāo)、細(xì)菌總落數(shù)是否超標(biāo)等，將根據(jù)檢測結(jié)果，對該加工點做進(jìn)一步處理。（記者 汪長福 實習(xí)生 陳汝佳 通訊員 林明華 黃謙）