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臘八蒜為啥是綠色的 臘八蒜成分功效作用

來源:央視網 2024-01-18 09:01 http://www.yyykp.com/

　　【臘八蒜為啥是綠色的】1月18日是農歷臘月初八，又到了吃臘八蒜的時候。臘八蒜有很多活性成分，有抗氧化和抑菌的作用。我國科研人員從臘八蒜中提取并鑒定出了三種活性肽。當這些活性肽作用于細菌時，能破壞細菌的細胞膜，從而達到抑菌的目的。腌制的過程讓臘八蒜中的綠色素得以充分呈現(xiàn)，讓臘八蒜呈現(xiàn)通體翠綠的狀態(tài)。

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原標題：臘八蒜為啥是綠色的
責任編輯：方迪
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