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云南野生菌怎么樣 有什么功效 云南野生菌攻略

來源:云游網(wǎng) 2016-12-22 17:55 http://www.yyykp.com/ 海峽都市報(bào)電子版

牛肝菌

云南省牛肝菌類資源豐富，可食牛肝菌主要有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌，又稱美味牛肝菌。生長(zhǎng)于海拔九百米至二千二百米之間的松、櫟混交林中，或砍伐不久的樹林邊緣地帶。生長(zhǎng)期為每年五月底至十月中旬。每當(dāng)雨后天晴時(shí)，生長(zhǎng)得較多。

白牛肝菌味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。不但云南省，就連西歐各國(guó)也有廣泛食用白牛肝菌的習(xí)慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可干燥切片，加工成耐貯存的干貨。

干巴菌

干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌,它生長(zhǎng)在滇中及滇西的山林松樹間。其貌不揚(yáng),但味道卻鮮美無比，是野生食用菌中的上品。每年七至九月生長(zhǎng)在馬尾松樹下，這種菌沒有菌蓋和菌褶，一簇簇地生長(zhǎng)，狀如牛馬，人們又把它形象地稱為“牛牙齒菌”。干巴菌肉質(zhì)堅(jiān)韌，富含鈣、鐵、硫胺素和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份。干巴菌有一股酷似腌牛肉干的濃郁香味，云南人把腌牛肉干稱為干巴，因而此菌得名干巴菌。

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