青海西寧的特色小吃推薦美食攻略（圖文）
腌白菜 俗稱酸菜。腌制的一種白菜。當?shù)赜脕黼缰频陌撞擞邪陌撞?、牛腿棒、青麻葉等品種，其中以包心白菜、牛腿棒腌的酸菜質(zhì)量最好。還可用大頭菜（甘藍）腌制。》》西寧旅游注意事項
西寧其他景點介紹》》
》》西寧塔爾寺》》西寧南禪寺 》》西寧湟源峽 》》贊普林卡 》》莫家街 》》丹噶爾古城 》》西寧馬步芳公館 》》青海大通老爺山 》》西寧東關清真大寺 》》西寧北海公園 》》西寧法幢寺 》》西寧浦寧之珠 》》西寧南山公園 》》西寧黑泉水庫 》》西寧北禪寺 》》青海藏醫(yī)藥文化博物館 》》青海省博物館 》》西寧植物園 》》西寧虎臺遺址
西寧美食推薦》》
羊雜碎：指煮熟的羊頭、心、肝、肺、腸、胃、蹄等，撈出分門別類地切為碎塊?？腿藖砹耍ド习胪?，舀上煮肉原湯，熱一熱后又把湯倒掉，再沖上熱湯，如此反復幾次，肉也熱了。然后再加上味精，蕪荽等佐料?？腿顺詴r再拿個大餅，掰成小塊泡上，邊吃邊喝，又熱又香，既飽了饑腸，又御了嚴寒。雜碎柔、嫩、爛、脆，湯香味濃，是西寧人最理想的早餐。青海最有名氣的“羊雜碎”要數(shù)里離市區(qū)25華里處的大通后子河雜碎館。
手抓羊肉：仲夏到初冬是草茂羊肥的黃金季節(jié)，倘有貴客來到，喝過奶茶之后，熱情好客的青海牧人便到羊群里挑選出膘肥肉嫩的大羯羊，就地宰殺，扒皮入鍋，只需喝三碗奶茶的寒喧功夫，一大盤層層疊疊、熱氣騰騰的手抓羊肉就端在你面前了。這一盤羊肉，肉赤膘白，肥而不膻，色澤誘人，用刀割吃，雖然吃得嘴油手滑，但仔細品味，爽而不膩，油潤肉酥，質(zhì)嫩滑軟，滋味不凡。草原牧民煮手抓羊肉有獨到之處，只加一小把鹽(也有的不加鹽，吃時蘸鹽)，火候恰到好處，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起來又鮮又嫩，十分可口。
烤羊肉：將羊肉切成小片，串于鐵扦上，放特制的長方形烤爐焙烤。然后在羊肉上抹上醬油、精鹽、姜粉、辣面、椒粉等佐料，并翻動鐵扦。其肉嫩味香，營養(yǎng)豐富?，F(xiàn)在烤羊肉已經(jīng)發(fā)展到烤蹄筋、烤腰子等，格爾木的烤羊肉是其他地方?jīng)]法比的。
爆燜羊羔肉：將出生15天左右的羊羔宰殺剝皮、洗凈切成3～6厘米的方塊，入油鍋爆炒，待皮肉淡黃時加入面醬、辣面、姜粉、椒粉、精鹽等，再反復炒至肉塊呈紅色時，加適量涼水，封鍋慢煨，水干肉爛即成。其肉細嫩，辣酥爽口，色澤暗紅，芳香柔軟。
蜂爾里脊：將里脊肉剔除筋膜，剁碎，加精鹽、姜末、椒粉少許，調(diào)制成丸子。以蛋加水粉攪勻成糊，涂在丸子上，然后在熟油中炸成金黃色，出鍋澆上芡汁，裝盤上席。其色澤金黃，外酥里嫩，甜酸可口。
- 相關閱讀:
-
長沙市景區(qū)于1月26日起暫停運營 長沙哪些景區(qū)暫時關停2018-01-262018第50屆成都國際熊貓燈會開放時間地點 什么時候結束2018-01-26
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 四部門聯(lián)合開展高校畢業(yè)生異地求職“雙惠”行動
2026-01-16 17:38 - 簡化考試流程！四部門發(fā)文推進職業(yè)技能證書互通互認
2026-01-16 17:32 - 高鷹忠當選為浙江省政協(xié)副主席
2026-01-16 17:32 - 合肥最新人事任免
2026-01-16 17:26 - 中央決定張迎春任新疆維吾爾自治區(qū)黨委常委
2026-01-16 14:15 - 汽車行業(yè)網(wǎng)絡亂象專項整治行動公開曝光第三批典型案例
2026-01-16 14:09 - 潘志軍任廣州市人民政府秘書長
2026-01-16 14:09
- 四部門聯(lián)合開展高校畢業(yè)生異地求職“雙惠”行動
- 猜你喜歡:
-
霜降來了注意保暖的說說句子大全 霜降來了早安創(chuàng)意句子說說2021-10-23北京環(huán)球影城開園迎客 礦泉水一瓶10元上熱搜2021-09-22江蘇省消保委呼吁：合力整治旅游行業(yè)亂象2024-02-26
-
評論(青海西寧的特色小吃推薦美食攻略（圖文）)