西藏旅游美食攻略推薦 酥油、糌粑、風(fēng)干肉和青稞酒
西藏旅游注意事項(xiàng)》》
》》學(xué)生自助游西藏需注意的問(wèn)題 》》自駕游西藏必備清單 》》最全西藏旅游禁忌
糌粑
糌粑是藏族的一種重要食品，制作很簡(jiǎn)單，將青稞(屬大麥類，有白色和紫黑色兩種)曬干炒熟，磨成細(xì)面，這便成了待食的糌粑了。糌粑的食用很簡(jiǎn)單，俗稱“抓糌粑”。食用時(shí)，將糌粑放入碗中，再放少許的酥油茶，用大母指扣住碗沿，其余四指不停地轉(zhuǎn)動(dòng)，待酥油與糌粑拌勻便捏成小團(tuán)而食。
風(fēng)干肉
風(fēng)干肉是西藏非常有特色的一種食品。到年底氣溫在零度以下時(shí)，將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風(fēng)干，到來(lái)年二、三月份食用時(shí)，不僅肉質(zhì)松脆，口味也獨(dú)特，食后回味無(wú)窮。
青稞酒是用青稞釀成的度數(shù)很低的酒，藏族群眾男女老少都喜歡喝，是喜慶過(guò)節(jié)必備之飲料，青稞酒的制作工藝很獨(dú)特。先將青稞洗凈煮熟，待溫度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶裝好封閉，讓其發(fā)酵，二、三天之后，加入清水蓋上蓋子，隔一、二天后便成青稞酒了。青稞酒色澤橙黃，味道酸甜，酒精成分很低，類似啤酒。喝青稞酒講究“三口一杯”，即先喝一口，倒?jié)M，再喝一口，再斟滿，喝上第三口，斟滿干一杯。一般酒宴上，男女主人都會(huì)唱著酒歌敬酒。盛大宴會(huì)上，有專門(mén)的敬酒女郎，藏語(yǔ)叫“沖雄瑪”，她們穿著最華麗的服飾，唱著最迷人的酒歌，輪番勸飲，直到客人醉倒為止。
青稞酒
農(nóng)區(qū)、牧區(qū)的飲食各有自己的特色。牧區(qū)的飲食除了糌粑、面粉外，可以簡(jiǎn)單地劃分為“紅食”、“白食”。“紅”指肉，“白”指奶。夏天以“白食”為主，冬天以“紅食”為主。牧區(qū)的著名小吃有手抓羊肉、烤羊腸和風(fēng)干肉。
藏式的進(jìn)餐非?？季俊Ｖ骺透髯宰谧约旱暮駢|上，前擺藏桌分開(kāi)進(jìn)食。藏式菜肴有風(fēng)干肉、奶渣糕、人參果糕、炸牛肉、辣牛肚、灌腸、灌肺、燉羊肉、燉羊頭等。主食有酥油糌粑、奶渣包子、藏式包子、藏式餃子、面條、油炸面果等。
藏餐的口味講究清淡，平和。很多菜，除了鹽巴和蔥蒜，不放任何辛辣的調(diào)料，體現(xiàn)了餐飲文化返樸歸真的生活情調(diào)。
西藏各地城鎮(zhèn)都有許多各種檔次的藏餐館。這些餐館無(wú)論是高檔的還是簡(jiǎn)陋的，其裝潢設(shè)計(jì)大都注意體現(xiàn)民族特色。“狗蹄”木桌、鐵皮火爐、“八瑞”瓷碗、藏式蒲團(tuán)、吉祥圖與壁畫(huà)等，都體現(xiàn)了藏民族的精神追求。
旅游者到西藏，可以有選擇地品嘗一些有特色的藏餐、藏菜，如各類灌腸、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、涼拌牦牛舌、包子、糌耙、各種糕點(diǎn)、以及甜茶、奶茶、酸奶、烤腸、風(fēng)干肉、夏普青（肉漿）等。
- 相關(guān)閱讀:
-
西寧東關(guān)清真大寺旅游景點(diǎn)介紹及注意事項(xiàng)2016-08-12青島極地海洋世界旅游攻略 門(mén)票及周邊購(gòu)物住宿設(shè)施2016-08-16青海西寧北海公園景點(diǎn)介紹2016-08-12
- 新聞 娛樂(lè) 福建 泉州 漳州 廈門(mén)
-
- 學(xué)習(xí)貫徹四中全會(huì)精神·一線見(jiàn)聞丨拓寬應(yīng)用場(chǎng)景 加快
2025-12-15 11:27 - 即日起，天津市全域全時(shí)段禁止燃放煙花爆竹
2025-12-15 11:02 - 國(guó)際人士矚目中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議為世界注入確定性
2025-12-15 10:00 - 第二十七屆哈爾濱冰雪大世界將于12月17日開(kāi)園
2025-12-15 10:00 - 我國(guó)大部晴朗干燥回暖模式持續(xù) 多地較常年偏暖10℃
2025-12-15 10:00 - 王丙乾同志遺體在廣州火化
2025-12-15 09:59 - 里程碑！C909飛機(jī)安全載客超3000萬(wàn)人次
2025-12-15 09:51
- 學(xué)習(xí)貫徹四中全會(huì)精神·一線見(jiàn)聞丨拓寬應(yīng)用場(chǎng)景 加快
- 猜你喜歡:
-
雙鴨山寶清：春節(jié)旅游“人從眾” 人氣爆棚創(chuàng)新高2024-02-21
-
評(píng)論(西藏旅游美食攻略推薦 酥油、糌粑、風(fēng)干肉和青稞酒)已有0條評(píng)論