玫瑰腐乳豬蹄
這個(gè)菜菜做過好幾次了，味道超棒，豬蹄富含膠原蛋白，不僅美味還可以美化我們的皮膚，是不是可以多吃一點(diǎn)呢。
腐乳用來做菜，我以前只做過粉蒸類的，自從看了老楊做的腐乳豬蹄就一直想嘗試一下，哪知試過后便一發(fā)不可收拾了。
腐乳豬蹄做出來要想有漂亮的顏色，必須用紅腐乳來做，象這種玫瑰腐乳就很合適啦。
我的制作過程只有小小的改變。
照片上面的豆苗菜菜是在超市里買的太太菜園種出來的，還真的可以吃呢，我們已經(jīng)采摘過好幾次了，可惜每次都只有幾根。
我們一般喜歡吃比較軟的豬蹄，所以燒制時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)。
1 剁成塊的豬蹄洗凈。
2 水里放姜片和白酒，把豬蹄用水焯一遍。
3焯過的豬蹄用清水冼凈。
4 準(zhǔn)備好姜片大蔥干辣椒。
5 這是我做腐乳豬蹄最喜歡用的腐乳。
6 準(zhǔn)備好的配料和腐乳，因?yàn)楦橹壹拥帽容^多，所以腐乳用3塊就夠了，有一次做腐乳豬蹄我只用的腐乳汁，最后味道也還是不錯(cuò)哦。
7鍋內(nèi)放少量的油，放入花椒炸香。
8 豬蹄放進(jìn)去翻炒。
9 豬蹄在翻炒的過程中好象沒有出油呢，反而炒干了，可能是開始我放油比較少的緣故吧，所以這時(shí)候可以放入冰糖翻炒，然后直接下開始準(zhǔn)備好的姜大蔥干辣椒就可以了。
10 把腐乳搗碎，倒入鍋里，放入適量的十三香、料酒和生抽，因?yàn)楦楹蜕槎加宣}味，而我的腐乳汁也放得挺多的，所以就沒再放鹽了。
11 翻炒均勻，這個(gè)時(shí)候看著顏色就蠻有食欲了呢。
12 放入熱水沒過豬蹄，水開后，小火慢燒2個(gè)小時(shí)左右，看自家對(duì)豬蹄軟硬接受程度，我們喜歡吃很軟的，所以燒得比較久些。最后大火收汁，起鍋前再放一些雞精和香油就可以開吃了。
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