­　　永寧一家蛋糕店被指“面包里加海綿”，店家表示“純屬謠言”；食藥監(jiān)管部門調(diào)查，未發(fā)現(xiàn)問題；警方介入調(diào)查

­　　5月以來，網(wǎng)絡(luò)和微信朋友圈流傳多段有關(guān)“棉花肉松”的視頻，隨后，涉事企業(yè)、食藥監(jiān)督部門、公安網(wǎng)警紛紛予以辟謠。樹欲靜而風(fēng)不止，5月25日起，一段手機(jī)視頻令永寧鎮(zhèn)永發(fā)藝術(shù)蛋糕店陷入“棉花肉松”風(fēng)波中。為證清白，店家在接受食藥監(jiān)督部門調(diào)查、向公安機(jī)關(guān)報警的同時，“懸賞一萬元”尋找知情人。

­　　46秒視頻：

­　　直指“棉花肉松”

­　　“真真會害死人！”這是一段時長46秒的手機(jī)視頻，視頻中口音為閩南語：一名中年婦女不斷撕著手中的一個肉松面包，強(qiáng)調(diào)肉松實(shí)為“海綿”，并且撕下一小塊肉松用水龍頭沖洗，以“證實(shí)”自己的看法。除了該婦女，還有兩三名旁觀者，眾人均指出，這個肉松面包是“從永寧永發(fā)買的”，并表示將“向工商舉報”。因拍攝角度的原因，視頻中無法看清人物面容。這段視頻于5月25日出現(xiàn)在微信群等聊天工具，并迅速被轉(zhuǎn)發(fā)。

­　　其實(shí)，“棉花肉松”已是老話題。5月以來，全國各地都出現(xiàn)了這樣質(zhì)疑“棉花肉松”的視頻，一些地方的食藥監(jiān)管部門也第一時間進(jìn)行了抽檢，確定這是造謠。5月16日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局官方微信平臺進(jìn)行了辟謠。5月17日，針對近期網(wǎng)上流傳多段涉及晉江及江西食品企業(yè)所生產(chǎn)的肉松餅視頻，晉江兩家企業(yè)發(fā)微博進(jìn)行澄清，泉州網(wǎng)警巡查執(zhí)法官方微信號也進(jìn)行了辟謠。

­　　那么，上述有關(guān)永寧永發(fā)蛋糕店的視頻又是如何出現(xiàn)的呢？涉事蛋糕店有何說法？

­　　27年老店：

­　　多日無法開張

­　　永寧永發(fā)藝術(shù)蛋糕店位于永寧鎮(zhèn)區(qū)永梅路最繁華的地段，5月29日中午，記者前往采訪時，店內(nèi)十分冷清，擺放產(chǎn)品的柜臺內(nèi)空空當(dāng)當(dāng)。“做了也沒人買，還不如不做。”周先生稱，這家店是父親于1990年開的，他子承父業(yè)延續(xù)至今，一直誠信經(jīng)營。“純屬謠言！”周先生表示，市食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員已經(jīng)查過，其也向永寧派出所報警。

­　　據(jù)悉，周先生是在5月25日看到這段視頻的。“我孩子吃了這么多年你們店的蛋糕面包，怎么賠？”5月26日，陸續(xù)有顧客上門“維權(quán)”，周先生百口莫辯。周先生說，不少老顧客登門討說法，無論自己怎么解釋，大家都不相信，甚至連親戚朋友都打電話來核實(shí)。

­　　采訪中，周先生向記者出示了相關(guān)進(jìn)貨臺賬、檢測報告及肉松原料。據(jù)介紹，周先生店內(nèi)焙烤使用的肉松原料均來自漳州一家食品企業(yè)，各種手續(xù)齊全。在一包2.5kg重的“面包肉松”中，包裝背面詳細(xì)標(biāo)明了品名、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)許可證號、制造商、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)地址、保質(zhì)期等內(nèi)容，其用途為糕點(diǎn)上彩裝、面包餡料專用。配料成分包括玉米淀粉、雞肉、白砂糖、大豆油、食品添加劑等，并無“棉花”等字樣。

­　　“原來一天營業(yè)額約2000元，現(xiàn)在一天不到200元。”周先生表示，店倒了就算了，個人名譽(yù)的損失“怕一輩子也挽回不了”。

­　　部門調(diào)查：

­　　未發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題

­　　據(jù)悉，上述“棉花肉松”視頻瘋傳后的次日（5月26日），市食品藥品監(jiān)督管理局永寧所前往永寧永發(fā)藝術(shù)蛋糕店調(diào)查取證，并未發(fā)現(xiàn)視頻所指的“棉花肉松”問題。另悉，該所也未接到有關(guān)“棉花肉松”問題的舉報。

­　　市食品藥品監(jiān)督管理局永寧所有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，執(zhí)法人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)事蛋糕店的證照齊全、進(jìn)貨臺賬清楚，其焙烤食品用餡料及肉松還有由原料廠家提供的由漳州市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所出具的檢測報告。同時，執(zhí)法人員現(xiàn)場提取了樣品，檢查該蛋糕店產(chǎn)品制作過程，并檢查庫房等場所，均未發(fā)現(xiàn)任何與“棉花”有關(guān)的異物。“這份檢測報告是官方的，而且檢測日期是最新的。”上述負(fù)責(zé)人介紹道。

­　　上述兩份檢驗(yàn)報告，委托方均為漳州市一家食品公司（即永寧永發(fā)藝術(shù)蛋糕店的供貨商）。在一份焙烤食品用餡料的檢驗(yàn)報告中，多達(dá)20項(xiàng)的檢驗(yàn)項(xiàng)目，各單項(xiàng)判定均合格，所檢項(xiàng)目符合標(biāo)準(zhǔn)要求。在另一份原味肉松（肉松粉）的檢驗(yàn)報告中，有形態(tài)、色澤、雜質(zhì)、蛋白質(zhì)等9個檢驗(yàn)項(xiàng)目，各單項(xiàng)判定均合格。

­　　根據(jù)此前有關(guān)媒體的報道，大部分肉松蛋糕上面的肉松都是肉松粉做的，肉松粉的主要成分是豆類，不完全是肉，因此才會在水洗后變成白色絲條狀，并不是棉花，對身體也沒有任何害處。

­　　萬元懸賞：

­　　蛋糕店欲討清白

­　　5月27日，周先生就有人利用微信群“惡意散播‘永發(fā)’蛋糕店利用棉花充當(dāng)肉松制作面包”一事，向永寧派出所報警，永寧派出所已受理。為尋找視頻制作者，周先生于5月28日在店門前張貼“萬元懸賞”公示。

­　　該份公示稱：“凡向我店提供視頻拍攝者的信息……經(jīng)公安機(jī)關(guān)確認(rèn)，我店將給予壹萬元人民幣獎勵”。周先生表示，公告貼出當(dāng)日，已有知情人向其提供線索，現(xiàn)這份公告已經(jīng)撤下來，“公安機(jī)關(guān)調(diào)查確認(rèn)屬實(shí)后，我一定向提供線索的人兌現(xiàn)獎勵。”

­　　記者昨日下午從永寧派出所獲悉，目前該案還在調(diào)查當(dāng)中。另悉，泉州公安網(wǎng)警也在關(guān)注此事。（石獅日報記者 林恩炳 洪亞男）