3·15市場(chǎng)監(jiān)管在行動(dòng) | 關(guān)于銷(xiāo)售環(huán)節(jié)季節(jié)性食品和梅汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示
隨著“回南天”、梅雨季、汛期階段的到來(lái)，降雨天氣持續(xù)增多，楊梅、桑葚等季節(jié)性水果先后上市。為消除銷(xiāo)售環(huán)節(jié)食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品）安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，泉州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布如下提示：
一、食品銷(xiāo)售單位注意事項(xiàng)
（一）做好季節(jié)性食品、梅汛期食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全自查。落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”等食品安全管理制度和機(jī)制，全面檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所通風(fēng)、防潮、防淋雨、防積水措施，排除安全隱患。及時(shí)清理受積水污染的食品，嚴(yán)禁受污染食品流入市場(chǎng)。
（二）嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、記錄制度。落實(shí)食品原料采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保食品原料來(lái)源安全可靠可追溯，防止不合格食品和其他禁止經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)入銷(xiāo)售環(huán)節(jié)和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。對(duì)于受潮及變質(zhì)的食品，要及時(shí)排查，妥善處置，做到食品安全風(fēng)險(xiǎn)早發(fā)現(xiàn)、早控制、早處置，嚴(yán)禁不合格食品流入市場(chǎng)。嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)被積水浸泡過(guò)的食品原材料。
?。ㄈ┘訌?qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程管控。依法規(guī)范經(jīng)營(yíng)。嚴(yán)禁違法違規(guī)使用防腐劑、保鮮劑、甜蜜素等，強(qiáng)化以楊梅、桑葚、橄欖、荔枝等季節(jié)性食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的排查，保障人民群眾食品安全。冷藏冷凍設(shè)備要定期清潔、維護(hù)，建立并執(zhí)行冷藏冷凍食品全程溫度記錄制度。
二、消費(fèi)者注意事項(xiàng)
?。ㄒ唬┖侠磉x購(gòu)食品。購(gòu)買(mǎi)食品應(yīng)盡量選擇資質(zhì)齊全、食品貯存條件較好的正規(guī)商場(chǎng)、超市和市場(chǎng)，認(rèn)真查看食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、質(zhì)量情況，選擇包裝完整、狀態(tài)正常、在保質(zhì)期內(nèi)的食品，注意保留好相關(guān)購(gòu)買(mǎi)票據(jù)。
（二）妥善保存食品。需冷藏冷凍的食品，應(yīng)盡快放入冰箱分類(lèi)保存，并注意其貯存條件是否符合要求，梅汛期避免一次性采購(gòu)太多的食品，已開(kāi)封的包裝食品，應(yīng)盡快食用。
?。ㄈ┤绨l(fā)現(xiàn)食品違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為或發(fā)生食品安全事故，應(yīng)及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)。
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