3·15市場監(jiān)管在行動(dòng) | 關(guān)于銷售環(huán)節(jié)季節(jié)性食品和梅汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示
隨著“回南天”、梅雨季、汛期階段的到來，降雨天氣持續(xù)增多，楊梅、桑葚等季節(jié)性水果先后上市。為消除銷售環(huán)節(jié)食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品）安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，泉州市市場監(jiān)管局發(fā)布如下提示：
一、食品銷售單位注意事項(xiàng)
?。ㄒ唬┳龊眉竟?jié)性食品、梅汛期食品生產(chǎn)經(jīng)營場所安全自查。落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”等食品安全管理制度和機(jī)制，全面檢查經(jīng)營場所通風(fēng)、防潮、防淋雨、防積水措施，排除安全隱患。及時(shí)清理受積水污染的食品，嚴(yán)禁受污染食品流入市場。
?。ǘ﹪?yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、記錄制度。落實(shí)食品原料采購索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保食品原料來源安全可靠可追溯，防止不合格食品和其他禁止經(jīng)營的食品進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。對于受潮及變質(zhì)的食品，要及時(shí)排查，妥善處置，做到食品安全風(fēng)險(xiǎn)早發(fā)現(xiàn)、早控制、早處置，嚴(yán)禁不合格食品流入市場。嚴(yán)禁購買被積水浸泡過的食品原材料。
?。ㄈ┘訌?qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營全過程管控。依法規(guī)范經(jīng)營。嚴(yán)禁違法違規(guī)使用防腐劑、保鮮劑、甜蜜素等，強(qiáng)化以楊梅、桑葚、橄欖、荔枝等季節(jié)性食品銷售經(jīng)營環(huán)節(jié)的排查，保障人民群眾食品安全。冷藏冷凍設(shè)備要定期清潔、維護(hù)，建立并執(zhí)行冷藏冷凍食品全程溫度記錄制度。
二、消費(fèi)者注意事項(xiàng)
?。ㄒ唬┖侠磉x購食品。購買食品應(yīng)盡量選擇資質(zhì)齊全、食品貯存條件較好的正規(guī)商場、超市和市場，認(rèn)真查看食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、質(zhì)量情況，選擇包裝完整、狀態(tài)正常、在保質(zhì)期內(nèi)的食品，注意保留好相關(guān)購買票據(jù)。
?。ǘ┩咨票４媸称贰Ｐ枥洳乩鋬龅氖称?，應(yīng)盡快放入冰箱分類保存，并注意其貯存條件是否符合要求，梅汛期避免一次性采購太多的食品，已開封的包裝食品，應(yīng)盡快食用。
（三）如發(fā)現(xiàn)食品違法生產(chǎn)經(jīng)營行為或發(fā)生食品安全事故，應(yīng)及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)。
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