黃陽春區(qū)長批示要求抓好機(jī)關(guān)食堂夏季食品衛(wèi)生安全工作
近日，黃陽春區(qū)長專就機(jī)關(guān)食堂夏季食品安全工作作出指示，要求食堂管理部門要增強(qiáng)食品安全意識，落實(shí)最嚴(yán)格監(jiān)管措施，為機(jī)關(guān)就餐人員提供安全衛(wèi)生、營養(yǎng)可口的用餐服務(wù)。區(qū)政府辦按照黃區(qū)長的指示精神，過細(xì)食品安全各環(huán)節(jié)，確保夏季機(jī)關(guān)食堂食品安全萬無一失。1.嚴(yán)把采儲源頭。堅(jiān)持“貨比三家”擇優(yōu)定點(diǎn)采購，根據(jù)用餐人數(shù)科學(xué)制定當(dāng)日采購計(jì)劃，落實(shí)生食與熟食隔離、成品與半成品隔離，采購食品經(jīng)專人驗(yàn)收合格并索證索票后方可入庫，嚴(yán)禁腐爛、變質(zhì)食品進(jìn)入制作流程。2.強(qiáng)化防御監(jiān)管。嚴(yán)令工作人員穿戴衛(wèi)生護(hù)具，設(shè)立專門消毒碗柜、加固食堂紗窗，安裝滅蚊燈，在規(guī)定地點(diǎn)撒放“滅四害”藥物，加大餐廳、廚房、倉庫等重點(diǎn)場所的清理保潔力度；飯菜24小時留樣備檢，除行政科不定期抽檢外，邀請食藥監(jiān)分局、食安辦等監(jiān)管部門定期檢查，設(shè)置意見箱接受干部職工批評建議。3.提高飲食質(zhì)量。定期征求就餐人員意見，科學(xué)制定食譜，改進(jìn)飲食搭配，提供價廉物美、營養(yǎng)均衡的健康飲食，并根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，提供綠豆湯等防暑降溫食材。
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