濱海的風(fēng)掠過惠安東部的沙壤地，帶來特有的咸腥與清香。在這片土地上，花生不僅是農(nóng)作物，更是深嵌于沙土肌理的農(nóng)耕密碼。近年來，這顆沙地里的“金豆豆”，正經(jīng)歷著從“種得好”到“賣得俏”的積極轉(zhuǎn)變。

　　沙土生香，古法蘊(yùn)藏生機(jī)?；莅矕|嶺、凈峰、涂寨、山霞一帶，疏松的沙質(zhì)土壤濾掉濕氣，鎖住光熱，孕育出的花生格外飽滿。這里的花生籽粒均勻、香酥清甜，在閩南地區(qū)有著較好的口碑。田間那茬茬花生與甘薯的交替，并非簡單的習(xí)慣，而是閩南農(nóng)人在長期生產(chǎn)中摸索出的生態(tài)種植模式。這種傳統(tǒng)耕作智慧，至今仍在守護(hù)土地肥力與花生本味。一代代農(nóng)人在這片土地上耕耘，將這份地道的鄉(xiāng)土滋味傳承下來。

　　科技下沉，重塑田間秩序。2026年的惠安田野，農(nóng)技力量正加速下沉，逐步覆蓋以往粗放管理的地塊。從播種時(shí)機(jī)的把握，到水肥管理的優(yōu)化，再到病蟲害的綠色防控，這些技術(shù)要點(diǎn)通過惠安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)技人員常態(tài)化指導(dǎo)，不斷轉(zhuǎn)化為農(nóng)戶實(shí)用的操作指南。通過積極對接省級科研機(jī)構(gòu)，一批優(yōu)良花生新品種在本地試種推廣，在保留傳統(tǒng)“焦香味”的同時(shí)，又提升作物抗病能力與適應(yīng)性。在涂寨、凈峰等核心種植區(qū)，新品種示范田長勢良好，農(nóng)戶從觀望逐步轉(zhuǎn)向主動(dòng)參與，品種優(yōu)化工作，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展拓寬了空間。

　　綠字當(dāng)頭，擰緊安全閥門。在花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，質(zhì)量安全始終處于重要位置。有機(jī)肥替代化肥的推廣，從年初延續(xù)到年終，覆蓋主要種植區(qū)域。從青苗生長到成熟收獲，再到晾曬歸倉，各環(huán)節(jié)監(jiān)管逐步完善，不少環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)有記錄、可追溯。相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)雖在一定程度上增加了種植成本，但為“惠安花生”積累了良好的市場信譽(yù)。如今，不少采購商主動(dòng)對接本地種植基地，消費(fèi)者對“惠安產(chǎn)”花生的認(rèn)可度不斷提高。綠色種植，正逐步帶來更好的市場反饋。

　　延鏈補(bǔ)鏈，沙地長出新前景。產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸。在涂寨、凈峰，紅泥花生、水煮白曬等傳統(tǒng)工藝得到較好傳承，地方特色風(fēng)味得以保留。同時(shí)，花生油、貢糖、酥糖等深加工產(chǎn)品穩(wěn)步開發(fā)，有效提升花生附加值。部分經(jīng)營主體嘗試優(yōu)化包裝、拓展線上渠道，助力惠安花生拓展市場。

　　沙地飄香，步履未停。從傳統(tǒng)耕作到科技支撐，從單一種植到三產(chǎn)融合，惠安花生產(chǎn)業(yè)正走出一條特色發(fā)展之路。無論是田埂間的技術(shù)提升，還是加工環(huán)節(jié)的工藝改進(jìn)，各項(xiàng)工作都朝著同一方向努力：讓這顆沙地里的種子，為鄉(xiāng)村全面振興貢獻(xiàn)更多力量。（文/惠安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 黃萍云）