開(kāi)欄語(yǔ)
從舌尖上的地道風(fēng)味,到山水間的悠然風(fēng)光;從青石古巷的靜謐村落,到歲月雕琢的人文印記——長(zhǎng)泰,正以獨(dú)特的魅力,等待與您不期而遇。本公眾號(hào)特別開(kāi)設(shè) 《漫游長(zhǎng)泰》 專(zhuān)欄,帶您尋味地道的長(zhǎng)泰特產(chǎn)美食,漫步承載鄉(xiāng)愁的傳統(tǒng)古村落,探訪詩(shī)意棲居的旅游景點(diǎn)。在這里,我們將用腳步丈量風(fēng)景,用文字記錄煙火,全方位呈現(xiàn)長(zhǎng)泰的自然之美、人文之韻與舌尖之味,講好長(zhǎng)泰故事,邀您共赴一場(chǎng)別樣的文旅之約。本期讓我們來(lái)品嘗長(zhǎng)泰特產(chǎn)吳田蜜薯。

吳田蜜薯,產(chǎn)自廈漳平原最高峰吳田山,得益于當(dāng)?shù)靥厥獾臍夂蚝屯寥罈l件,種植品種包括紅番薯、香薯、白薯。

吳田蜜薯皮色淺紅色,肉色淺黃色或白色,糖分少,帶有類(lèi)似芋頭的濃香味,營(yíng)養(yǎng)豐富,胡蘿卜素、維生素B1、B2、C及鐵、鈣等礦物質(zhì)含量均高于大米和麥粉??勺鳛橹魇?,也可加工提取淀粉、制作番薯干等,紅薯嫩梢葉可作葉菜,藤蔓莖葉可作豬飼料。具有和血補(bǔ)中、寬暢通便、增強(qiáng)免疫等功效,但含“氣化酶”,過(guò)量食用易出現(xiàn)燒心、腹脹等不適,胃潰瘍、糖尿病患者等需慎食,且忌與柿子、白酒等同食。

2012年2月21日由長(zhǎng)泰縣農(nóng)產(chǎn)品流通協(xié)會(huì)注冊(cè)地標(biāo)。
