慶豐包子亮相高雄燈會 廚師堅持要用山東大蔥
據(jù)臺灣TVBS新聞網(wǎng)報道，北京有20余家廠商赴高雄燈會舉辦為期5天的北京特色周，其中最受矚目的就是慶豐包子。大多材料都是在臺灣當(dāng)?shù)刭徺I，不過廚師很堅持要用山東大蔥。廚師說，盡管和大陸慶豐包子味道有點差異，但是八九不離十，民眾還是吃得到美味包子。
慶豐包子的內(nèi)餡主要是豬的前腿肉再加上蔥花，大多食材是臺灣購買，只有大蔥，主廚堅持一定要從大陸帶過來。
慶豐包子廚師常師傅表示，山東蔥香氣比較足，臺灣蔥味道比較清淡，但是保證包子的口味八九不離十。
這次慶豐包子赴臺，是沖著高雄燈會的高人氣，有20余家北京廠商組團在高雄香蕉碼頭邊舉辦北京特色展。除了慶豐包子，全聚德烤鴨的廚師這次也特地參展，在現(xiàn)場展現(xiàn)北京烤鴨和片鴨刀工。
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