用地道風味，撬動一城文旅

來源:福建日報 2026-05-03 11:44 http://www.yyykp.com/

　　“五一”小長假，無數旅人奔向遠方。值得關注的是，越來越多的游客不再僅僅滿足于“看山看水看風景”，而是愿意為了一道“地方風味”、一口“舌尖驚喜”而奔赴一座城。中國旅游研究院的調查數據顯示，93.1%的受訪者將體驗當地美食作為旅游的主要因素。以美食為核心的“味蕾游”，正憑借其獨特魅力，成為當下出行的新潮流。

　　如今，旅游已經從“打卡式觀光”轉向“沉浸式體驗”，游客愈發(fā)注重體驗感、情緒價值與文化內涵。而美食，恰恰是最直觀、最接地氣和極具傳播力的體驗載體。

　　首先，美食帶來的是最直接的“實在快樂”。人間煙火氣，最撫凡人心。試想一下，假期在福建某個地方的深夜里，穿過老巷尋一處還亮著燈的老字號——也許是依舊排隊的沙茶面攤，湯頭濃郁、面條爽滑；也許是街角的海鮮排檔，海蠣煎滋滋作響，端上來還冒著熱氣。當舌尖被恰到好處的滋味擊中，多巴胺即刻分泌，讓人瞬間沉浸在簡單、確定的快樂之中，這是人類最原始、最本能的滿足。

　　其次，從更深一層看，美食是體驗一方文化的重要入口。一方水土養(yǎng)一方人，也育一方風味。每一道菜肴、每一款小吃，都是當地地理環(huán)境、人文風情的味覺呈現，凝聚著一方百姓的生存智慧與生活哲學。一口地道風味，勝過千言萬語，讓人在唇齒之間感知一方水土，于滋味之中讀懂一方文化。

　　更重要的是，美食天生“自帶流量”，具備強大的社交與傳播屬性。誘人的色澤、精致的擺盤、升騰的熱氣，無一不在撩動人們分享的欲望。在社交媒體時代，這一屬性被空前放大：一段誘人的美食短視頻、一篇翔實的探店攻略，能瞬間點燃萬千好奇與向往，讓無數人欣然前往打卡。

　　于是，美食一躍成為“出發(fā)的理由”。以食為媒、以味尋城，成為解鎖一座城最鮮活、最接地氣的方式，成為文旅新玩法。

　　一道走紅出圈的美食，往往就是撬動一座城市文旅活力的最佳支點。

　　例如，淄博因“燒烤三件套”火遍全網，引得八方游客紛紛“進淄燒烤”。天水麻辣燙走紅網絡，吸引食客不遠千里前來打卡，讓天水這座西北小城變得“熱辣滾燙”。柳州螺螄粉，從“聞著臭、吃著香”的地方小吃，逆襲成為百億級網紅IP，無數年輕人專程奔赴柳州，只為吃一碗“正宗味道”，進而帶動工業(yè)博物館參觀、柳江夜游等文旅項目同步升溫。

　　這為各地文旅發(fā)展帶來深刻啟示：與其在傳統(tǒng)景區(qū)與網紅景點上盲目跟風、同質競爭、重復投入，不如深耕本土飲食文化，擦亮特色美食名片，以“舌尖吸引力”撬動“腳下行動力”。尤其是傳統(tǒng)旅游資源相對薄弱的城市和縣城，美食為它們打開了一扇錯位發(fā)展、破圈出彩的新路徑。

　　福建，山海交融，食材稟賦得天獨厚，一城一味，美食版圖多元立體。期待更多本土風味脫穎而出，為“味蕾游”增添一抹亮麗的閩地色彩。（胡松坤）

原標題：用地道風味，撬動一城文旅

責任編輯：曾少林