黃燜雞從早期的復(fù)雜制作到任何地方都能隨時(shí)吃上,這個(gè)過(guò)程也是中國(guó)餐飲標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程的縮影,統(tǒng)一的醬料包、標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程、快速?gòu)?fù)制的加盟模式,讓這道起源于魯菜的燉雞迅速席卷全國(guó)。老字號(hào)珠江橋牌將黃燜雞從餐館后廚搬進(jìn)家庭廚房,一醬成菜系列的爆款產(chǎn)品黃燜醬,20多分鐘分鐘即可解鎖黃燜雞、黃燜鴨、土豆?fàn)F排骨、蘿卜燜牛腩等硬菜。更關(guān)鍵的是,其"0 添加防腐劑" 的配方直擊健康焦慮。一醬做成廣東招牌菜,以“三步復(fù)刻粵式經(jīng)典”的邏輯橫掃社交平臺(tái)。

　　一場(chǎng)味覺(jué)“去專業(yè)化”運(yùn)動(dòng)

　　傳統(tǒng)中餐講究“十年刀工、百年火候”,將廚藝塑造成需要時(shí)間沉淀的特權(quán)。珠江橋牌一醬成菜的出現(xiàn),讓米其林級(jí)別廣東招牌菜不再依附于專業(yè)廚師的手藝,轉(zhuǎn)而成為普羅大眾觸手可及的日常。

　　這種顛覆性在于重構(gòu)“正宗”的定義,任何人用一醬成菜都可以做出廣式風(fēng)格的黃燜江湖,復(fù)刻經(jīng)典的黃燜雞、廣式燒臘、豉汁排骨,美味健康的西洋參水晶雞,完成了一場(chǎng)味覺(jué)“去專業(yè)化”運(yùn)動(dòng),所謂“正宗”,不再是必須親臨原產(chǎn)地的朝圣,而是撕開(kāi)包裝袋時(shí)的那聲脆響。

　　傳統(tǒng)烹飪方式被賦予了新的生命

　　在小紅書(shū)搜索 “珠江橋牌黃燜做法”,從黃燜雞、黃燜排骨到黃燜牛肉、黃燜鴨,甚至衍生出黃燜豆腐、黃燜海鮮等創(chuàng)意料理,這款傳承粵式鹵香工藝的醬料包正成為年輕人的 “廚房萬(wàn)能公式”。用戶用它復(fù)刻茶餐廳經(jīng)典、開(kāi)發(fā)健身餐、改造速食泡面,甚至創(chuàng)造“黃燜醬 + 法棍”的中西混搭吃法,形成獨(dú)特的“黃燜宇宙”。在“一醬成菜”的助力下,傳統(tǒng)的烹飪方式被賦予了新的生命。

　　職場(chǎng)媽媽為孩子準(zhǔn)備的健康菜肴煞費(fèi)苦心,亦或是周末家庭聚餐的豐盛佳肴也是絞盡腦汁。用珠江橋牌的黃燜醬保障了食用安全,自己選擇新鮮食材進(jìn)行烹煮，既規(guī)避了外賣(mài)高鈉、高添加劑的隱患,又能實(shí)現(xiàn)食材自由搭配。比如用黃燜醬燜牛腩時(shí),可加入胡蘿卜、玉米等蔬菜,20分鐘即可輸出蛋白質(zhì)與膳食纖維均衡的兒童餐健康愛(ài)心餐,一醬成菜都能輕松應(yīng)對(duì)。無(wú)油煙、低成本、超便捷,比外賣(mài)安全,比酒樓便宜,做菜更方便,讓“做菜難”成為歷史。任何人都能輕松復(fù)刻經(jīng)典廣東招牌菜,滿足了現(xiàn)代人對(duì)于健康飲食的需求。

　　重塑全球中餐烹飪邏輯

　　珠江橋牌作為中華老字號(hào),創(chuàng)始于1958年,早在67年前便將調(diào)味品帶出國(guó)門(mén),產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷(xiāo)全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū),無(wú)論是醬油等傳統(tǒng)產(chǎn)品,還是爆款產(chǎn)品“黃燜醬”,都有著接軌國(guó)際食安標(biāo)準(zhǔn)的過(guò)硬品質(zhì)。

　　這種“便捷+地道”的模式早已在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)驗(yàn)證成功。2024年底,“一醬成菜”登陸北美,迅速成為加拿大等地華人超市的爆款,甚至吸引大量海外消費(fèi)者和網(wǎng)紅博主嘗鮮。在社交平臺(tái)上,該系列更是一度“霸屏”小紅書(shū)和抖音,1500萬(wàn)粉絲的抖音網(wǎng)紅“吃貨老外鐵蛋兒”,他憑借一口“海蠣子味”的大連方言和沉浸式吃播,視頻播放量突破數(shù)千萬(wàn),點(diǎn)贊突破16.8萬(wàn),又成功將珠江橋牌推向風(fēng)口浪尖。一醬做成廣東招牌菜、不會(huì)做、做不好、更安全、又便宜、不用油鹽、沒(méi)有油煙、電廚方便同時(shí)做、粵式復(fù)調(diào)品質(zhì)好等品牌關(guān)鍵詞的相關(guān)菜譜筆記超10萬(wàn)條,成為全球年輕人中餐的“啟蒙導(dǎo)師”。

　　在現(xiàn)代生活與詩(shī)意的交融碰撞里,珠江橋牌以一醬成菜的理念,重新編織著中國(guó)的廚房敘事?？旃?jié)奏的家庭廚房里,黃燜排骨、黃燜牛肉、西洋參水晶雞、叉燒排骨、豉汁蒸魚(yú)等美味佳肴,在20多分鐘內(nèi)便能輕松上桌。不僅縮短了烹飪時(shí)長(zhǎng),更催生出解放雙手、親子烹飪、伴侶共研溫馨新圖景。一醬成菜,正將“家的煙火氣”從單一的專業(yè)技能,升華為家庭成員間平等協(xié)作、情感交流的紐帶,讓廚房“去專業(yè)化”重構(gòu)中國(guó)家庭的煙火敘事。