南安：甘蔗成市民心頭好 味甜別貪食
俗話(huà)說(shuō)：“冬日甘蔗賽過(guò)參。”眼下正是甘蔗大量上市的時(shí)節(jié)，近日，記者走訪南安市區(qū)街頭和水果店，發(fā)現(xiàn)甘蔗已經(jīng)悄然上市，成為許多市民的心頭好。
“甜甘蔗！小一點(diǎn)的10元一根，粗的15元一根，自己挑自己選。”2日，記者在成功街、世界城“壹號(hào)地”小吃街、福溪社區(qū)等地發(fā)現(xiàn)，不少水果攤販開(kāi)著三輪車(chē)，車(chē)上裝滿(mǎn)了青皮、黑皮等不同品種的甘蔗，尾部還拖著青翠的葉子。見(jiàn)有人經(jīng)過(guò)，水果攤販便大聲吆喝著。新鮮的品相、優(yōu)惠的價(jià)格讓不少市民心動(dòng)不已，紛紛挑選起來(lái)。挑選好后，水果攤販便拿過(guò)甘蔗麻利地削皮，2節(jié)至3節(jié)為一段裝進(jìn)塑料袋里，也有市民直接將整根甘蔗綁在車(chē)上載回家。
“元旦期間，吃多了油膩和上火的食品，都想吃些甘蔗清熱解膩。甘蔗又脆又甜，汁很多，家里人都很喜歡吃。”住在福溪社區(qū)的居民黃女士說(shuō)，自己在樓上被攤販的吆喝聲吸引，趕緊下樓來(lái)看看。
“這是我自家種的，品種叫臺(tái)灣白，比黑皮的更好吃。”正在售賣(mài)甘蔗的蔗農(nóng)告訴記者，大多數(shù)甘蔗表皮都掛著一層白霜，這是甘蔗在生長(zhǎng)過(guò)程中分泌的物質(zhì)，一般白霜的含量越多，代表甘蔗內(nèi)部的糖分越高，味道更甜，整體成熟度越好，口感上也會(huì)越加清脆飽滿(mǎn)、香甜多汁。此外，挑選甘蔗不僅要看長(zhǎng)度，還要看外表、形狀、粗細(xì)，相對(duì)直、節(jié)頭少、粗細(xì)均勻的甘蔗最甜。
記者注意到，甘蔗有不同的銷(xiāo)售規(guī)格，除了按根賣(mài)，還有削好皮按捆賣(mài)、榨成果汁售賣(mài)的。在溪美一家連鎖水果店，廣東綠皮甘蔗已經(jīng)截?cái)?，五六?jié)一捆，一捆標(biāo)價(jià)14.9元。還有為了方便馬上吃，把甘蔗削皮后砍成小段按份售賣(mài)的，大約15.9元/500g；而甘蔗汁則用透明塑料瓶裝著，按不同規(guī)格售賣(mài)，售價(jià)5元—10元一瓶。
“甘蔗售賣(mài)期長(zhǎng)，上市后可以銷(xiāo)售到今年二三月。”該水果店員告訴記者，雖然甘蔗已經(jīng)上市，但甘蔗口感最佳是在春天，所以再過(guò)一個(gè)月吃甘蔗時(shí)，基本上不用挑揀，隨便拿起一根，都是甜得沁心。
需要注意的是，甘蔗雖好吃，但它性寒且含糖量大，所以不宜一次性食用過(guò)多，一般一天食用不可超過(guò)200克。脾胃虛寒者、糖尿病患者、高血糖孕婦、牙口不好的老年人盡量不要食用甘蔗。（記者 莊樹(shù)鴻 通訊員 梁志玲）
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