螞蟻莊園今日答案最新5.19：調味品魚露的主要原料是魚蝦還是海藻？
生活中，有一種調味品叫魚露，魚露一般呈紅褐色，澄明有光澤，富含多種氨基酸與呈味性肽含，氮量高。那么調味品魚露的主要原料是什么？下面小編帶來螞蟻莊園5月19日的問題答案。
螞蟻莊園5月19日問題：調味品魚露的主要原料是什么？魚蝦還是海藻
正確答案：魚蝦
解析：魚露，又稱魚醬油，是一種廣東，福建等地常見的調味品，能夠延續(xù)，與其獨特的風味密不可分，主要包括鮮味和咸味;是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產調味品，是用小魚蝦為原料，經腌漬、發(fā)酵、熬煉后得到的一種味道極為鮮美的汁液，色澤呈琥珀色，味道帶有咸味和鮮味。
魚露利用魚體所含的蛋白酶及其它酶，以及在多種微生物共同參與下，對原料魚中的蛋白質，脂肪等成分進行發(fā)酵分解，釀制而成。其味咸、極鮮美、營養(yǎng)豐富、含有所有的必須氨基酸和?；撬幔€含有鈣、碘等多種礦物質和維生素。
魚露吃了有什么好處
魚露可以用作很多美食的調味料，比如魚露芥藍菜、鐵板魚露蝦，魚露也可以烤肉、烤魚串、烤雞，還可以作為蘸料，用于煎、炒、蒸、燉，也可以調拌，或者作為蘸料，也可以做成鮮湯或者煮面條的湯料，人們還經常用魚露來腌制雞鴨魚。
吃魚露的好處非常多，可以幫助人們健脾養(yǎng)脾、補血養(yǎng)血、補氣益氣，也可以調理腸胃、增強記憶力、滋陰補陰，老少皆宜。
魚露的功效與作用有很多，含有很多種我們身體需要的氨基酸，它的味道是很濃，很鮮的，因此是很受當?shù)厝讼矚g的，魚露的用處也已經很多了，在很多的菜肴中都能夠添加一些魚露，讓食物更有味道，更鮮美，大家在平時做菜的時候不妨放一些魚露。
以上就是螞蟻莊園5月19日問題調味品魚露的主要原料是什么的答案。
責任編輯：曾少林
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