雞蛋和大豆是長(zhǎng)高必備的神器

來(lái)源:新浪健康論壇 2013-06-18 17:07 http://www.yyykp.com/ 海峽都市報(bào)電子版

　　維生素：讓機(jī)體平衡

　　別看這個(gè)家族的成員繁復(fù)，卻對(duì)寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育有平衡補(bǔ)充的作用。這個(gè)家族中的維生素A、B、C等，尤其對(duì)寶寶均衡營(yíng)養(yǎng)，保持機(jī)體活力，給骨骼發(fā)育起著加速度的作用。動(dòng)物肝、腎、雞蛋，特別是新鮮的蔬菜水果中，含有多種維生素、纖維素和礦物質(zhì)。

　　營(yíng)養(yǎng)小秘密：骨骼生長(zhǎng)的必備維生素——維生素D

　　補(bǔ)充維生素D是必要的，嬰兒輔食中的谷類食物并不能提供足夠數(shù)量的、能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)師建議可以給嬰兒食用添加維生素D的豆奶，因?yàn)槎鼓讨幸埠写罅康牡鞍踪|(zhì)。

　　蛋白質(zhì)：高個(gè)子必備

　　蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，骨細(xì)胞的增生和肌肉、臟器的發(fā)育都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。寶寶生長(zhǎng)發(fā)育越快，越需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)。動(dòng)物蛋白質(zhì)中的蛋、奶、肉、魚(yú)以及大豆蛋白質(zhì)的氨基酸模式與人體蛋白質(zhì)的氨基酸模式較接近，在體內(nèi)的利用率較高，被稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以多給寶寶補(bǔ)充。

　　營(yíng)養(yǎng)小秘密：兩大蛋白質(zhì)將領(lǐng)——雞蛋和大豆

　　雞蛋蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，容易被人體消化吸收。一個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值約等于250克牛奶。蛋黃是磷脂，含多種微量元素及所有的B族維生素，是維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的良好來(lái)源。大豆蛋白質(zhì)含人體需要的全部氨基酸，如果與谷類食物混合后食用，還能較好地發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。

　　礦物質(zhì)：將骨骼拉長(zhǎng)

　　鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)是構(gòu)成骨骼架構(gòu)的最基礎(chǔ)元素，有資料表明，骨骼中三分之二的礦物質(zhì)中99%是由以上三種礦物質(zhì)構(gòu)成的。補(bǔ)充充足且適當(dāng)?shù)牡V物質(zhì)可以拉長(zhǎng)骨骼。鈣的來(lái)源以奶制品為主，如牛奶、乳制品、乳酪。牛奶不僅含有優(yōu)良的蛋白質(zhì)、容易吸收的脂肪，還含有豐富的鈣質(zhì)、維生素A和核黃素，這些是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)素。