海都網(wǎng)－海峽都市報訊 農(nóng)歷五月初五端午節(jié)，是中華民族最古老的傳統(tǒng)節(jié)日之一，今年在廈門可品嘗源自臺灣的粽子。10日，向陽坊推出“向陽龍粽”，分別有臺灣南部粽、臺灣北部粽、臺灣素粽及臺灣相思粽等。

　　臺灣北部粽特色吃法，是將配料先下鍋慢炒，再包上粽葉入鍋蒸熟，能吃到傳統(tǒng)扎實(shí)的口感，微微的粽香讓人食欲大開，好料有豬肉、香菇、栗子、花生、蝦仁、咸蛋黃炒五香調(diào)味料等；最耐吃的長青粽，蒸熟后，有點(diǎn)像油飯，口味、香味較重，特別有嚼勁。

　　臺灣南部粽的特色吃法，是用純白糯米漏泡后加肉餡，以綠竹葉包裹，水煮至熟透。好料有豬肉、香菇、蝦米、花生、咸蛋黃、栗子等，口感香醇軟糯。因為制作方式有別，所以南北兩地的粽子也風(fēng)味各異。臺灣北部粽有濃郁的五香胡椒味，臺灣南部粽則帶有淡淡的竹葉清香，各具特色。

　　除了引進(jìn)臺灣南北特色粽子，向陽坊也為素食主義者帶來全新的味覺體驗——臺灣素粽。臺灣素粽采用獨(dú)特的制作工藝，選取健康食材，營養(yǎng)全面，口感細(xì)滑而不油膩。愛甜食的消費(fèi)者可以品嘗臺灣相思粽。（本網(wǎng)記者 鄭友賢）